En 1975, Larry Lavine abrió el primer Chilis en Greenville Avenue, en Dallas, Texas y desde el primer día, fue obvio que Chilis era un lugar como ningún otro. En 1980, incorporamos nuestras inigualables « Fajitas» a nuestro menú. En 1983, Norman Brinker compró la marca y logró la expansión mundial. En 1994, nació nuestra «Margarita Presidente», nuestro trago bandera. En 1996, se introdujeron nuestras «Big Mouth Burger», las favoritas de nuestros invitados. En 2017, Chilis Perú cumple 20 años.