Cocinero/a - Full time

Descripción de la oferta

ÚNETE A GRUPO LA BOCCA!

Somos un grupo gastronómico líder en Piura y actualmente nos encontramos en la búsqueda de un(a) COCINERO(A) SENIOR para integrarse a nuestro equipo.

Si te apasiona la gastronomía, cuentas con experiencia en la preparación de pescados y mariscos y disfrutas trabajar en un entorno dinámico, ¡esta oportunidad es para ti!

FUNCIONES PRINCIPALES

* Elaborar y preparar los platos de la carta, principalmente a base de pescados y mariscos, cumpliendo con los estándares de calidad y presentación establecidos.

* Realizar el mise en place y organizar los insumos necesarios para garantizar un servicio eficiente.

* Preparar pescados, mariscos y demás productos, aplicando las técnicas y procedimientos establecidos por la empresa.

* Supervisar y controlar los tiempos y puntos de cocción de las diferentes preparaciones.

* Verificar la calidad y frescura de los productos utilizados antes y durante la elaboración de los platos.

* Garantizar la adecuada manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos.

* Mantener el orden, limpieza y correcta organización de su estación de trabajo.

* Controlar el uso adecuado de los insumos y contribuir a la reducción de mermas durante la producción.

* Cumplir estrictamente con las normas de higiene, seguridad alimentaria y Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).

* Apoyar en la coordinación de las actividades del equipo de cocina durante el servicio.

* Trabajar de manera coordinada con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y oportuno.

* Cumplir con las recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos por el establecimiento.

REQUISITOS

* Experiencia comprobada como Cocinero(a) Senior, Cocinero(a) o posiciones similares.

* Experiencia indispensable en la preparación y manejo de pescados y mariscos.

* Conocimiento de técnicas de preparación y cocción de productos marinos.

* Conocimiento y manejo adecuado de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).

* Capacidad para trabajar bajo presión y durante servicios de alta demanda.

* Persona responsable, organizada y con capacidad para trabajar en equipo.

* Disponibilidad para trabajar en Piura.

¿QUÉ OFRECEMOS?

* Remuneración acorde al mercado y experiencia.

* Alimentación cubierta de acuerdo con el turno asignado.

* Bonos por ventas.

* Descuentos corporativos.

* Oportunidad de desarrollo dentro de un grupo gastronómico en constante crecimiento.

¡Si cumples con el perfil y deseas formar parte de nuestro equipo, postula con nosotros!

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 1 año de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 24 y 35 años
• Conocimientos: Calidad, Cocina, Gastronomía

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: chef, cocinero

Hace más de 30 días

Acerca de GRUPO LA BOCCA

Grupo La Bocca es un grupo gastronómico enfocado en ofrecer experiencias culinarias de calidad, combinando buen sabor, atención cercana y ambientes que invitan a disfrutar. Nos caracterizamos por trabajar con insumos de calidad, procesos organizados y un equipo comprometido con brindar un servicio que supere las expectativas de nuestros clientes.

Contamos con diferentes conceptos y locales, donde buscamos mantener estándares altos tanto en cocina como en atención. Nuestro crecimiento ...

Grupo La Bocca es un grupo gastronómico enfocado en ofrecer experiencias culinarias de calidad, combinando buen sabor, atención cercana y ambientes que invitan a disfrutar. Nos caracterizamos por trabajar con insumos de calidad, procesos organizados y un equipo comprometido con brindar un servicio que supere las expectativas de nuestros clientes.

Contamos con diferentes conceptos y locales, donde buscamos mantener estándares altos tanto en cocina como en atención. Nuestro crecimiento se basa en el trabajo en equipo, la mejora constante y el orgullo por lo que hacemos día a día. n° nueve 9O cuatro siete siete 34O