Administrador de comedor

Descripción de la oferta

Concesionaria de alimentos con prestigio en el mercado requiere administrador de comedor con experiencia para trabajar en San juan de lurigancho para comedor de 60 comensales y realizar las siguientes funciones:

• Velar por el cumplimiento de los aspectos administrativos, operativos, técnicos y de control establecidos en las bases del contrato.
• Controla el cumplimiento del presupuesto establecido.
• Supervisa, coordina y controla la gestión del personal a su cargo (asistencia y puntualidad, uso obligatorio de uniforme, presentación e higiene personal, roles de trabajo y programación para los días domingos y feriados, etc.) verificando que esté completo en cada turno y cumpla con los procedimientos e instrucciones establecidas.
• Supervisa, coordina y controla la gestión en aspectos de calidad, higiene y Seguridad del comedor a su cargo
• Supervisar en forma inopinada en los demás turnos para velar y garantizar el normal funcionamiento de los servicios.
• Atender y solucionar problemas y/o quejas que se presenten con los clientes.
• Verificar que se haga el inventario de cocina, almacén y productos de retail a fin de que no exista faltantes en los insumos y productos a utilizar en el día respectivamente.
• Elaborar protocolos de servicios y realizar charlas motivacionales al personal operativo.
• Asegurar la optimización y efectividad de las rutinas de limpieza a cumplirse dentro del contrato (salón, cocina, almacén y baños).
• Hacer respetar los procedimientos de trabajo establecidos, acordados con la empresa y con el cliente.
• Elaborar los informes de gestión sean diarios y /o semanales con las recomendaciones del caso al superior inmediato (productos vendidos, reporte de caja chica, etc.).
• Planificar nuevas estrategias de promoción y venta para los productos que expende el concesionario.
• Solicitar al área de logística el requerimiento del almacén a fin de gestionar la adquisición de los insumos y productos a utilizar de acuerdo a la programación.
• Informar oportunamente a la gerencia de operaciones cuando exista deficiencia en el normal funcionamiento de los equipos e instrumentos.
• Preparar cotizaciones para eventos a solicitud de los clientes.
• Coordinar y atender los eventos especiales y coffee break.
• Reportar a logística la recepción de los insumos ingresados al almacén.
• Designar las tareas diarias asignadas al personal a su cargo.
• Verificar que todos los productos y servicios estén completos y en óptimas condiciones antes de su despacho u entrega. (tábolas en temperatura adecuada, surtidores de refresco debidamente abastecidos, cubiertos completos, servilletas, ajíes, bandejas limpias, postres etc.)
• Coordinar con los proveedores la entrega oportuna y en óptimas condiciones en el tiempo y horario acordado de la mercadería solicitada.
• Solicitar a la gerencia de operaciones para su autorización correspondiente cualquier cambio o modificación en la programación de los menús.
• Llevar el registro y control de asistencia diaria del personal asignado.
• Coordinar con el área de seguridad de la empresa cliente; el ingreso de personal y/o proveedores para que se le otorgue las facilidades necesarias para su ingreso. Asimismo, autorizar la salida de personal para hacer compras de emergencia.
• Coordinar con el almacén el abastecimiento de insumos y productos a utilizar en los siguientes turnos, de acuerdo a lo solicitado por el cocinero.
• Hacer el proceso de inducción al personal nuevo que se incorpore al concesionario.
• Coordinar con el área de nutrición la restructuración y programación de los menús previa aprobación de la empresa cliente.
• Es un administrador operativo que apoya constantemente para que todo salga bien en el servicio.
• Otras funciones inherentes al cargo.

Personas interesadas presentar su Cv y que vivan en San Juan de Lurigancho o zonas aledañas.
Beneficios: Trabajo en planilla, buen ambiente laboral y linea de carrera.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 1 año de experiencia

Palabras clave: administrator

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de Orbe Gourmet EIRL

Somos una Concesionaria que brinda servicios de alimentos a entidades Privadas. Buscamos brindar un servicio complaciente y eficiente. Somos una empresa comprometida con nuestro personal y destacamos en nuestro apoyo en crecimiento el cual nos ayuda a tener una excelente atención.

Salarios