Administrador de Restaurante / Tanta Mall Porongoche
CHICHA POR GASTON ACURIO - Arequipa, Arequipa
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Descripción de la oferta
En Acurio Restaurantes buscamos el mejor talento para el puesto de ADMINISTRADOR (A) para nuestro Restaurante Tanta Arequipa Mall Aventura Porongoche.
¡Ven y únete a nuestro gran Equipo!
¿Qué necesitas?
- Contar con más de 3 años de experiencia en posiciones similares.
- Contar con estudios en Turismo y Hotelería, Gestión de Restaurantes, Administración de Servicios y/o afines
- Disponibilidad para trabajar en Tanta Mall Aventura Porongoche
- Contar con Ingles intermedio
- Disponibilidad para trabajar en modalidad tiempo completo
- Contar con experiencia en Manejo de indicadores y servicio al cliente.
¿Qué funciones realizaras?
.Hacer el pedido de los productos estratégicos junto con el jefe de Cocina.
· Hacer la proyección de pedido para las semanas y el mes, de acuerdo con rotación e inventarios del local.
· Establecer estrategias para mantener un stock suficiente y adecuado de insumos, materiales, menaje, vajilla, empaque y de cualquier recurso necesario para la operación.
· Consolidar el flujo de clientes, rotación de mesas, ticket promedio, costo de alimentos para su posterior análisis.
· Hacer seguimiento al cumplimiento de la proyección diaria de ventas.
· Apoyar y tomar acciones correctivas a los hallazgos de inspección de higiene y auditorias de proceso.
· Asegurar el buen estado de las instalaciones, equipos, y materiales para el buen funcionamiento del restaurante.
· Solicitar y supervisar el cumplimiento de cronogramas de mantenimiento preventivo, servicios correctivos, instalación de repuestos.
· Realizar la descarga diaria de ventas y realizar el análisis respectivo.
· Hacer seguimiento al cumplimiento de la proyección diaria de ventas.
· Presentar de manera clara los estados financieros a la gerencia, actualizar el cuadro de gestión.
· Elaborar el cuadro de costos, verificando lo real vs lo proyectado, diferencias de inventarios, bajas registradas y no registradas, desviaciones y enviarlo al analista de costos para su validación.
· Revisar el registro de comida de personal, validar cantidades y autorizar cambio de insumos del menú.
· Presentar los descargos y tomar acciones correctivas a los hallazgos de inspección de higiene y auditorias de proceso.
· Aprobar y hacer seguimiento al cumplimiento de cronogramas de mantenimiento preventivo, servicios correctivos, instalación de repuestos.
· Supervisar el cumplimiento de las obligaciones legales y municipales a la que está afecta el restaurante en temas de sanidad, medioambiental, laboral.
Nuestros beneficios
- Oportunidad de crecimiento internacional y multimarca.
- Alimentación cubierta al 100 % durante tu turno de trabajo.
- 50 % de descuento en todas las marcas de Acurio Restaurantes.
- Beneficios de salud y educativos.
Súmate a nuestro equipo y ayúdanos a difundir la cultura peruana a través de experiencias gastronómicas únicas. Generemos juntos un impacto positivo en nuestra sociedad y el medio ambiente.
Requerimientos
- Educación mínima: Universitario
Palabras clave: administrator, restaurador
Hace 2 días (actualizada)
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Nos tomamos muy en serio tus comentarios y lo revisaremos lo antes posible.
Acerca de CHICHA POR GASTON ACURIO
Nuestra receta secreta
Somos un equipo que llega al corazón de las personas, brindándoles experiencias únicas que están llenas de magia, arte y toda nuestra herencia cultural.
Nuestro equipo tiene la capacidad de transformar el mundo, contagiando el amor por el Perú y siempre plasmando este sentimiento en todo lo que hacemos y creamos.
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