Administrador/a de restaurante

Descripción de la oferta

En Basílica, panadería, pastelería y cafetería en constante crecimiento, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Administrador(a) de Tienda con liderazgo, capacidad de organización, orientación a resultados y pasión por el servicio al cliente, para asegurar el correcto funcionamiento operativo y comercial de nuestras sedes. Objetivo del puesto Dirigir, supervisar y organizar el funcionamiento integral de la tienda, asegurando una excelente experiencia al cliente, el cumplimiento de estándares de servicio, control del personal, cumplimiento de metas comerciales y adecuada ejecución de los procesos operativos y administrativos de la empresa. Funciones principales Supervisar el correcto funcionamiento diario de la tienda, garantizando la continuidad operativa del servicio. Liderar, organizar y supervisar al equipo de trabajo (salón, caja, barra, cocina y personal operativo). Velar por el cumplimiento de estándares de atención al cliente, calidad del servicio, orden, limpieza y presentación del local. Realizar apertura y cierre de tienda, supervisión de caja y validación de ventas diarias. Supervisar y controlar inventarios, stock de productos, insumos, abastecimiento y reducción de mermas. Gestionar horarios, descansos, turnos y distribución del personal de acuerdo con la necesidad operativa. Resolver incidencias operativas y brindar solución efectiva ante reclamos o requerimientos de clientes. Analizar, presentar y dar seguimiento a KPIs de ventas y operativos, tales como: ventas diarias, ticket promedio, cumplimiento de metas, productividad, merma, tiempos de atención, productos más vendidos y desempeño de la tienda. Elaborar reportes periódicos e informes de resultados para gerencia, sustentando indicadores de gestión y proponiendo oportunidades de mejora. Supervisar el adecuado manejo de efectivo, POS, transferencias y procesos administrativos básicos. Verificar el cumplimiento de políticas internas, procedimientos, orden, disciplina y correcta presentación del personal. Impulsar estrategias comerciales y acciones orientadas al cumplimiento de objetivos de venta y mejora continua. Requisitos Estudios universitarios concluidos o truncos en Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería, Gastronomía, Administración de Empresas o carreras afines. Experiencia mínima de 2 años administrando cafeterías, restaurantes, fast food, retail o negocios de atención al cliente. Experiencia liderando equipos de trabajo y manejo de personal. Conocimiento en control de caja, inventarios, costos, abastecimiento y operación de tienda. Experiencia en seguimiento, análisis y presentación de KPIs de ventas y operativos. Manejo de Excel intermedio o avanzado para elaboración de reportes e indicadores. Capacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y orientación a resultados. Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.

Requerimientos

• Educación mínima: Universitario
• 2 años de experiencia
• Conocimientos: Gestión de equipos, Gestión de personal

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: administrator, restaurador

Hace 6 horas (actualizada)

Acerca de Basilica Cafe

Basilica es una cafetería, panadería y pastelería en el corazón de Cusco que fusiona un diseño acogedor y servicio ágil con productos artesanales de máxima calidad: desde panes y repostería elaborados con insumos locales y de temporada hasta bebidas de especialidad y opciones saludables para paladares sensibles. Nuestro menú evoluciona según tendencias y fluctuaciones del mercado, mientras garantizamos cumplimiento normativo y prácticas sostenibles en cada paso del proceso. Complementamos la exp...

Basilica es una cafetería, panadería y pastelería en el corazón de Cusco que fusiona un diseño acogedor y servicio ágil con productos artesanales de máxima calidad: desde panes y repostería elaborados con insumos locales y de temporada hasta bebidas de especialidad y opciones saludables para paladares sensibles. Nuestro menú evoluciona según tendencias y fluctuaciones del mercado, mientras garantizamos cumplimiento normativo y prácticas sostenibles en cada paso del proceso. Complementamos la experiencia con una app de delivery, wifi gratuito, un programa de fidelidad digital y eventos temáticos que fortalecen nuestro vínculo con la comunidad. Para atraer y retener talento, ofrecemos capacitación continua (barismo, panadería y pastelería), rutas claras de crecimiento, beneficios competitivos, horarios flexibles y un sistema de reconocimiento al desempeño, porque sabemos que un equipo motivado es el ingrediente esencial para convertirnos en referentes de innovación, responsabilidad social y excelencia gastronómica en la región.