administrador/a de restaurante - Experiencia en el rubro de restaurantes
COREST SAN MIGUEL S.A.C. - Lima, Lima
Descripción de la oferta
Gestión integral de la operación diaria del restaurante, asegurando eficiencia, orden y calidad de servicio.
Implementación y control del cumplimiento de BPM y Buenas Prácticas de Higiene en cocina, almacén y áreas de atención.
Supervisión del manejo higiénico de alimentos, recepción de insumos, almacenamiento y despacho.
Capacitación y supervisión del personal en manipulación de alimentos, higiene y protocolos sanitarios.
Control de inventarios, rotación de productos (FIFO), cadena de frío y reducción de mermas.
Coordinación de compras y control de costos operativos.
Manejo del sistema INFOREST: ventas, facturación, cierres diarios, arqueos de caja y reportes.
Análisis de reportes de ventas, costos y consumos para la toma de decisiones.
Supervisión de ingresos, egresos y control de caja.
Cumplimiento de normativas sanitarias vigentes y atención de inspecciones y auditorías.
Gestión de personal: horarios, asistencia, desempeño y disciplina laboral.
Atención y resolución de reclamos, enfocada en la satisfacción del cliente y mejora continua.
Requerimientos
- Educación mínima: Universitario
- 1 año de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Edad: entre 30 y 45 años
- Conocimientos: .net
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
.netPalabras clave: administrator, restaurador
Hace 5 horas (actualizada)
Acerca de COREST SAN MIGUEL S.A.C.
Reconocida empresa del rubro gastronómico, especializada en restaurantes y cafeterías, con más de 65 años de trayectoria en el mercado. Nos caracterizamos por nuestra solidez, calidad de servicio y compromiso con el desarrollo profesional de nuestro equipo humano.
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