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Descripción de la oferta
Somos el Grupo Palais conformado por el restaurante "Raza" especializado en carnes y vinos, los bares de coctelería de autor "Palais Cocktail" y "Palais Rooftop", inspirados en el emblemático bar "PALAIS CONCERT"; los 3 locales ubicados en Lima, y actualmente nos encontramos en la búsqueda de nuevos talentos para el puesto de administrador para nuestra sede en Cercado de Lima.
Beneficios:
•Alimentación cubierta.
•Oportunidad de línea de carrera.
•Descuentos en consumo.
•Excelente ambiente laboral.
•Pagos quincenales.
•Descanso los días domingos.
Responsabilidades:
• Supervisar los horarios de cierre
• Implementar Check list para mejor control y orden en general
• Velar el cumplimiento de alimentación de los trabajadores y descansos semanales.
• Supervisar los requerimientos de insumos diario en (cocina, barra, salón y caja).
• Supervisar el stock de cada área y realizar sus reportes.
• Coordinar con GTH estructura de puestos, procesos, procedimientos y funciones a realizar en cada área.
• Supervisar inventarios, rendimiento de mermas, control de comida del personal.
• Preparar cronograma de mantenimiento preventivo y correctivo
• Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla
• Controlar los costos operativos e identificar medidas para reducir
• Realizar informes detallados sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales
• Inspeccionar las áreas y garantizar orden, limpieza e higiene
• Mantener ordenado y actualizados los documentos municipales y otros.
• Supervisar y garantizar resolución de quejas de clientes
• Vigilar el uso correcto de caja chica
• Otras funciones propias del área Supervisar y asegurar se cumplan las normas y procesos.
Requisitos:
• Profesional en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o Administración Hotelera.
• Conocimiento en Excel, conocimiento en software de gestión de restaurantes (preferible “ABC movil” y “sistema ABC”) para la caja, habilidades de gestión financiera.
• 2 años mínimo en administración o gerencia de un bar, restobar o restaurante.
• 1 año en atención al cliente.
• Capacidades de análisis, liderazgo, motivación, trabajo en equipo, buena organización, aptitudes para la planificación, comunicación asertiva, orientación al cliente, tolerancia y adaptación.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 24 y 34 años
- Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio, Liderazgo, Trabajo en equipo, Administración
Palabras clave: administrator, restaurador, night, nighttime, nocturno
Hace 7 días (actualizada)
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Acerca de RAZA LIMA S.A.C.
El grupo Palais está conformado por el restaurante "Raza" especializado en carnes y vinos, los bares de coctelería de autor "Palais Cocktail" y "Palais Rooftop", inspirados en el emblemático bar "PALAIS CONCERT" de la lima bohemia; los 3 locales ubicados en Lima.
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