Analista de Costos, Producción e Inventarios – Restaurante - Magdalena del Mar y Barranco

Descripción de la oferta

Analista de Costos, Producción e Inventarios Restaurante Sede: Magdalena / Barranco Lima Importante empresa del rubro gastronómico se encuentra en búsqueda de un Analista de Costos, Producción e Inventarios con experiencia real en operación de restaurante. Este puesto no es administrativo. Es un rol operativo, de control y ejecución en campo. Función principal Asegurar el control total de insumos, producción, inventarios y costos, alineando todo a la demanda real y evitando pérdidas. Funciones Validar pedidos de insumos en función a la demanda semanal real Controlar la recepción de mercadería (cantidad, calidad y condiciones) Supervisar almacenamiento, rotación y orden de insumos Controlar que la producción no exceda una semana Ejecutar y validar inventarios diarios, semanales y mensuales Detectar y corregir mermas, desviaciones y pérdidas Monitorear el food cost de forma constante Controlar el consumo de alimentos del personal Generar alertas inmediatas ante desviaciones Requisitos obligatorios (no postular si no cumples) Estudios en GASTRONOMÍA Y COCINA con experiencia en labores de la misma. Experiencia en restaurantes (indispensable) Experiencia en control de inventarios o producción Conocimiento real de food cost Manejo de Excel intermedio Disponibilidad para trabajo en campo (no oficina) Perfil que buscamos Persona ordenada, analítica y rigurosa Enfocada en control y resultados Con carácter para corregir desviaciones Capaz de detectar dónde se pierde dinero Abstenerse Perfiles sin experiencia en restaurantes Perfiles solo administrativos Personas que no hayan trabajado con inventarios o producción Personas que no estén dispuestas a trabajar en operación Excelentes referencia laborales (trabajo, HONESTIDAD y compromiso) Ofrecemos Sueldo: S/ 2,200 mensuales Horario de Lunes a Sábados de 9 am a 7 pm, descanso domingos. Estabilidad laboral Línea de crecimiento y desarrollo Alimentación y planilla con beneficios mype Participación directa en el control del negocio Mensaje final: Si entiendes cómo funciona la operación y sabes dónde se pierde dinero, este puesto es para ti.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 25 y 50 años
• Conocimientos: Análisis de costes

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: analyst, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, restaurador

Hace 4 días (actualizada)