Asistente de Cocina / Restaurante - Comida rápida

Descripción de la oferta

GESTIÓN OPERATIVA Y CALIDAD
• Garantizar la excelencia del producto final: Ejecutar la preparación, empaque y despacho siguiendo rigurosamente los procedimientos operativos de Smonkey, supervisando también al personal de apoyo.
• Excelencia de marca: Cumplir con los estándares de calidad y protocolos de servicio, garantizando que cada entrega refleje la identidad de Smonkey.
• Control de inocuidad alimentaria: Verificar exhaustivamente el estado y frescura de los insumos para prevenir mermas y asegurar la seguridad del cliente.

CONTROL DE INVENTARIOS Y ALMACENAMIENTO
• Optimización de recursos: Porcionar y organizar los insumos según las recetas estándar para maximizar el rendimiento y evitar desperdicios.
• Gestión eficiente de Stock: Monitorear diariamente el inventario disponible y reportar necesidades de reposición para asegurar la continuidad del servicio.
• Administración de cadena de frío: Supervisar el correcto almacenamiento de alimentos en despensa, nevera y congelador, respetando el sistema de rotación (PEPS: Primero en entrar, primero en salir).

MANTENIMIENTO Y CULTURA
• Gestión de ambiente seguro y limpio: Mantener los niveles óptimos de higiene y orden en el área de trabajo y puntos de venta, cumpliendo con las normas de bioseguridad.
• Cuidado de activos: Velar por el buen estado y correcta organización de las herramientas y materiales de trabajo.
• Colaboración activa: Fomentar un ambiente laboral positivo y proactivo, contribuyendo al éxito colectivo del equipo.

GESTIÓN DE PERSONAL
• Liderazgo: Mantener un ambiente proactivo, supervisar y coordinar las tareas del personal de apoyo.
• Control de Personal: Soporte en la programación de horarios, control y registro de asistencia, puntualidad y cumplimientos.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 18 y 30 años

Hace 6 días (actualizada)

Acerca de Smonkey

Somos una marca especializada en carnes ahumadas de cerdo que, a través de un proceso de cocción lenta, con leñas naturales, logramos intensificar el aroma y sabores de todos nuestros productos.