Asistente de cocina - rotativo
Marié - San Borja, Lima
Descripción de la oferta
Propósito del Puesto
Apoyar en la preparación y ejecución de platos estilo cafetería, incluyendo menú ejecutivo criollo y opciones de comida internacional, asegurando rapidez, orden, consistencia y cumplimiento de BPM. Se busca una persona con buen ritmo operativo, que domine mise en place y apoyo en despacho, y que trabaje coordinadamente con el cocinero principal y el equipo en horas pico
Funciones Principales
Apoyar en la preparación del menú ejecutivo criollo y platos de comida internacional, siguiendo recetas y estándares del local.
Preparar y despachar sándwiches y productos de cafetería (cocina caliente y fría) bajo indicaciones del responsable de cocina.
Ejecutar mise en place: lavado, picado, porcionado, rotulado, conservación y control de insumos para asegurar continuidad del servicio.
Apoyar en emplatado y despacho, cuidando presentación, porcionado, sabor y tiempos de salida.
Cumplir BPM: higiene, manipulación segura, control de contaminación cruzada, rotación FIFO y control básico de vencimientos.
Mantener su área de trabajo limpia y ordenada durante el servicio y al cierre del turno.
Coordinar con counter/salón para apoyar en un despacho ágil y correcto.
Reportar quiebres de stock, mermas o necesidades de reposición al cocinero encargado o administrador del local.
Brindar apoyo a otras áreas de cocina cuando se requiera (según prioridad del servicio).
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Secundaria
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 26 y 38 años
Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 3 horas (actualizada)
Acerca de Marié
Somos una empresa dedicada al rubro de panadería & pastelería, dedicados a servir a clientes que busquen productos de repostería fina. Contamos con un amplia gama de productos y queremos ser la solución para nuestros clientes que desean encontrar calidad a un buen precio.
Evaluación general
4.0
9 Evaluaciones
-
2,88
Ambiente de trabajo
-
2,75
Salario y prestaciones
-
2,40
Oportunidades de carrera
-
3,50
Director general
Cajero/a
Antiguo empleado Lima Diciembre, 2017
Es una empresa muy reconocida en el mercado esta pendiente de sus trabajadores y de que todo este bien
Lo mejor Su trato con los trabajadores
A mejorar El sueldo
Recomienda trabajar aquí
Salarios
Ayudante de cocina
Media salarial
S/. 1.248 /mes
13 salarios
Cocinero/a
Media salarial
S/. 1.455 /mes
12 salarios
Cocinero
Media salarial
S/. 1.181 /mes
11 salarios
Cocineros/as
Media salarial
S/. 1.500 /mes
8 salarios
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