Asistente de Cocina - turno tarde

Descripción de la oferta

Buscamos un/a Cocinero/a con experiencia para cocina de cafetería, con dominio de preparaciones y despacho en servicio. Debe manejar mise en place, técnicas básicas de cocina caliente y fría, y ejecutar con rapidez platos como pastas, ensaladas, sándwiches y preparaciones de carta estilo cafetería, manteniendo altos estándares de calidad e higiene.

Ejecutar la producción y despacho de cocina de cafetería con consistencia, sabor y velocidad, asegurando una operación ordenada y alineada a BPM. Se espera un perfil técnico, resolutivo y con visión de flujo de cocina (mise en place - cocción - emplatado - despacho).

Preparar y despachar platos estilo cafetería: pastas, ensaladas, sándwiches y otras preparaciones según carta.
Realizar mise en place (bases, salsas, fondos simples, porcionado, rotulado y conservación).
Controlar tiempos de cocción, porcionado y presentación del plato final.
Mantener estándares de sabor, textura y consistencia en cada preparación.
Cumplir BPM: higiene, manipulación segura, control de contaminación cruzada, rotación FIFO y vencimientos.
Mantener su estación limpia, ordenada y operativa durante el servicio y al cierre.
Coordinar con counter/salón para despacho ágil y correcto.
Reportar quiebres de stock, mermas y necesidades de reposición al encargado.

Conocimientos indispensables:
Cocina fría y caliente (técnicas básicas, salsas simples, armado y despacho).
Manejo de pastas y ensaladas (porciones, punto y presentación).
BPM (Buenas Prácticas de Manipulación).
Organización de estación y manejo de tiempos en hora pico.

Habilidades clave:
Rápido/a, ordenado/a y con buen ritmo de producción.
Responsable, puntual y con disciplina operativa.
Trabajo en equipo y comunicación.
Capacidad de trabajar bajo presión manteniendo calidad.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Secundaria
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 24 y 35 años

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 4 horas (actualizada)

Acerca de Marié

Somos una empresa dedicada al rubro de panadería & pastelería, dedicados a servir a clientes que busquen productos de repostería fina. Contamos con un amplia gama de productos y queremos ser la solución para nuestros clientes que desean encontrar calidad a un buen precio.

Salarios