Asistente de costos y control de insumos (Centro histórico de Lima)

Descripción de la oferta

Somos Grupo La Muralla, un restaurante con más de 20 años de experiencia, nos encontramos en la búsqueda de una persona comprometida y con deseos de desarrollo profesional para ocupar el puesto de: Asistente de costos y control de insumos (Centro histórico de Lima)
Requisitos:
Egresado o Bachiller de Ingeniería Industrial, administración o afines.
Conocimiento en costos (indispensable).
Conocimiento de Excel intermedio/avanzado (indispensable).
Experiencia en rubro Gastronómico (deseable).
Manejo del sistema Restaurant.pe o sistemas afines relacionado al rubro de restaurantes (deseable).
Conocimiento de manejo de almacenes (deseable).
Conocimiento de manejo de áreas de producción del restaurante y control de producción(deseable).
Conocimiento en el control de leadtime en almacén y tiendas
Manejo en digitalizar información (indispensable)
Disponibilidad para trabajar de Lunes a Sábados de 9:00am a 6:00pm (Día de descanso: Domingo)
Conocimiento de manejo de áreas de producción, control de Lead Time y rendimiento (indispensable)
Conocimiento en los procesos de cadena de suministro (deseable)
¿Qué retos te esperan?
Estimar la demanda de todos los puntos de venta, planificar las compras, la producción, el despacho y planificar el proceso de congelado y descongelado.
Revisar y actualizar los costos de los productos que se venden en la carta de cada tienda y los costos de insumos y recetas.
Realizar costeo de los productos del grupo gastronómico La Muralla.
Presentar reportes de food cost, según inventarios y food cost según receta de productos vendidos.
Realizar e implementar mejora de formatos para registro de inventarios, requerimiento de pedidos, registro de mermas y registro de cuadres de cada área.
Proponer mejoras en el sistema logístico del Grupo gastronómico La Muralla.
Digitalizar todos los reportes para que estén a la mano de la gerencia.
Supervisar el manejo de Restaurant.pe en los puntos de venta y producción de cada tienda, almacén central y producción central.
Registro de nuevos platos y bebidas en el Restaurant.pe.
Realizar un cuadre de insumos por área de cada tienda comparando los resultados de los métodos por inventarios y por recetas de productos vendidos.
Supervisar los registros en Restaurant.pe de las acciones: Ingresos, Producción, Movimientos, Bajas, Ventas, Recetas.
Realizar un cuadre preciso de consumo y de insumos en almacén según inventarios de los productos recibidos, enviados a producción, recibidos de vuelta de producción, y enviados a las tiendas.

Requerimientos

• Educación mínima: Universitario
• 2 años de experiencia

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide

Hace 5 horas (actualizada)

Acerca de LA MURALLA LIMA S.A.C.