Asistente de Logística y Compras - Restaurante / Alimentos y Bebidas

Descripción de la oferta

Buscamos un Logístico Operativo encargado de garantizar el flujo continuo de insumos para la operación del restaurante. Será responsable de las compras generales (secos, perecederos, descartables, limpieza), recepción de mercadería, gestión de proveedores y control estricto de almacén para evitar roturas de stock o sobrecostos.

Funciones Principales:

Gestión de Compras: Ejecutar las compras de insumos secos, abarrotes, proteínas, verduras y material de empaque (descartables) según los requerimientos de producción.

Recepción y Control: Verificar la cantidad, calidad y estado de la mercadería recibida por parte de proveedores, cotejando facturas y guías de remisión.

Gestión de Proveedores: Mantener contacto con proveedores actuales, negociar precios/tiempos de entrega y buscar nuevas opciones para optimizar costos.

Almacenamiento: Organizar y distribuir los insumos en los almacenes correspondientes (secos, refrigeración, congelación), asegurando el orden y la limpieza bajo normativa sanitaria.

Control de Inventarios: Realizar inventarios cíclicos y mensuales. Aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para rotación de productos.

Despacho Interno: Atender los requerimientos diarios del área de cocina y salón, registrando las salidas de almacén.

Requisitos:

Educación: Estudios técnicos o universitarios en Administración, Logística, Ingeniería Industrial o carreras afines.

Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia en logística, compras o almacén, preferiblemente en el rubro de restaurantes, concesionarios o retail de alimentos.

Conocimientos Técnicos:

Manejo de Excel a nivel intermedio (tablas dinámicas, cuadros de control de stock).

Conocimiento de buenas prácticas de almacenamiento (BPA) y manipulación de alimentos.

Familiaridad con diversos tipos de insumos gastronómicos y marcas del mercado.

Competencias:

Capacidad de planificación y orden.

Integridad y honestidad.

Habilidad numérica y analítica para costos.

Proactividad para resolver urgencias operativas.

Beneficios:

Sueldo acorde al mercado.

Alimentación cubierta.

Oportunidad de desarrollo en una empresa en crecimiento.

Buen clima laboral.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 1 año de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 19 y 31 años
• Conocimientos: Abastecimiento
• Licencias de conducir: A-I

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, logistics, logistica, shopping, purchases, orders, adquisicion, compras, restaurador

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