Ayudante de cocina almacenero

Descripción de la oferta

INIRSA, empresa especializada en servicios de alimentación colectiva, busca un Ayudante de Cocina Almacenero para nuestro servicio en el Hospital Adolfo Guevara Velasco EsSalud (Cusco). Tu misión será apoyar la producción de cocina y, a la vez, asegurar el orden, control y rotación de insumos en almacén, garantizando inocuidad, disponibilidad y continuidad del servicio. Responsabilidades principales Producción básica: apoyo en preparación de entradas, guarniciones, sopas y bebidas, siguiendo instrucciones del cocinero. Recepción de insumos: verificación de cantidad, estado, fechas de vencimiento y condiciones de transporte/cadena de frío. Almacenamiento: rotulación, orden por familias, conservación adecuada, aplicación de PEPS/FEFO y control de temperaturas (refrigeración/congelación). Control de inventarios: conteos cíclicos, apoyo en inventarios, reporte de mermas, faltantes y productos no conformes. Documentación: llenado de formatos (ingresos/salidas, kardex básico, control de T°, registros sanitarios del área). Cumplimiento de procedimientos del contrato y normas de seguridad y salud en el trabajo. Requisitos (indispensables) Estudios técnicos de gastronomía o cocina mínimo año y medio (con certificados de estudios) Experiencia mínima de 1 año y medio como ayudante de cocina y almacén en Servicios de Alimentación colectiva (hospitales, concesionarios, corporativos, minería o similares). Conocimiento de BPM, higiene, rotación PEPS/FEFO y manejo básico de cadena de frío. Capacidad para manipular carga moderada y trabajar en ambientes operativos. Trabajo en equipo, orden, puntualidad y orientación al servicio. Requisitos (deseables) Estudios técnicos en Gastronomía, Industrias Alimentarias o afines. Experiencia con formatos de almacén (kardex, guías, inventarios) y Excel básico. Carnet de sanidad o capacitaciones en manipulación de alimentos (según normativa/cliente). Lo que ofrecemos Contrato conforme a ley y beneficios. Sueldo competitivo según experiencia. Alimentación en turno, uniforme y EPP. Capacitación continua y oportunidades de crecimiento en INIRSA. Ambiente seguro y colaborativo, orientado a la calidad. Ubicación y modalidad Cusco | Hospital Adolfo Guevara Velasco EsSalud. Jornada: tiempo completo, turnos rotativos según operación del servicio. Postula por este medio y forma parte de INIRSA, asegurando una operación ordenada y eficiente entre cocina y almacén.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 20 y 50 años

Hace 3 días (actualizada)

Acerca de INIRSA

Empresa dedicada a brindar servicio de Alimentación Colectiva y Catering a Hospitales, Ministerios, Universidades, Colegios y empresas privadas a nivel nacional.