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Descripción de la oferta
- Asistir en la preparación y cocinar los alimentos, según las especificaciones de las recetas estipuladas e indicaciones del jefe de cocina.
- Experiencia en Cocina fría, cocina caliente, mise en place, producciones.
- Asegurar el habilitamiento de los insumos, como lavar, desinfectar y procesar los alimentos
- Gestionar los tiempos de la cocina para la preparación de los platos
- Revisar y asignar los gramajes de las porciones.
-Disposición para turno rotativo.
- Mantener la cocina limpia y organizada, lavando los utensilios y limpiando las superficies después de usarlas.
- Limpieza y orden la cocina. - Lavaloza - Asegurar el cumplimiento de sistema PEPS; rotulación, fechas de producción/ vencimiento, almacenamiento, rotación de insumos.
- Asegurar el cumplimiento de BPM( buenas prácticas de manipulación)
- Otras funciones relacionadas al área.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Secundaria
- 1 año de experiencia
- Edad: A partir de 20 años
Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 4 días
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Acerca de AYB HOST S.A.C.S
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San Isidro, Lima
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