ayudante - Itamae Cocinero

Descripción de la oferta

Restaurante se encuentra en búsqueda de un Itamae/Cocinero.

Requisitos:

- Experiencia 1 año como ayudante de Itamae (indispensable).
- Experiencia en elaboración de makis, gunkan, nigiris y sashimi (indispensable).
- Responsable, honesto, con actitud y ganas de aprender.
- Capacidad de organización y profesionalismo.
- Disponibilidad a trabajar full time.
- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
- Contar con carné de sanidad
- Tener el Certificado de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (Se puede tramitar en la Municipalidad)(DESEABLE)

Funciones:

- Llevar el control de insumos.
- Realizar y mantener el área Limpia y ordenada antes, durante y después de operaciones.
- Realizar el Mise n place.
- Elaborar los platos de la carta siguiendo de manera correcta las recetas estandarizadas por cada preparación.
- Realizar la pre-producción de salsas e insumos.
- Hacer las actividades asignadas.
- Controlar los inventarios de manera diaria y las fechas de vencimiento de los insumos.
- Recibir las órdenes a través de las comandas.
- Registrar los check list de control diario de tareas.
- Seguir buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
- Otras funciones propias del área.

Condiciones laborales:

-Sueldo acorde al mercado
-Full time (8 horas + 1 hora de descanso) con disponibilidad para hacer horarios rotativos y hacer un doble turno una vez a la semana
-Se ofrece almuerzo en tienda
-Disponibilidad para trabajar en provincia.
-Disponibilidad para trabajar en los distritos de Surco, Miraflores, La Molina.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, chef, cocinero

28 de mayo

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