Chef Asesor - Restaurante en Colca
RESTAURANTE TURISTICO TINA E.I.R.L. - Caylloma, Arequipa
Descripción de la oferta
Nos encontramos en la búsqueda de un(a) Chef Asesor altamente calificado(a), con experiencia en gestión gastronómica y desarrollo de propuestas culinarias para asesorar a nuestro equipo en el Valle del Colca.
Funciones :
Creación y elaboracion de carta y menus.
Proponer innovaciones gastronómicas alineadas a la vision del restaurante.
Asesorar en procesos de cocina, asegurando calidad, presentación y consistencia.
Conocer tecnicas de decoracion y presentacion de platos.
Capacitar al personal en técnicas culinarias, buenas prácticas de manipulación de alimentos y organización de la cocina.
Dejar los platos estandarizados.
Optimizar costos de producción y control de insumos.
Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Requisitos :
Formación en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años como chef o asesor gastronómico.
Conocimiento en gestión de costos, inventarios y control de mermas.
Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
Deseable experiencia en apertura de locales o reestructuración/creacion de cartas.
Asesoria temporal (2-3 meses)
Disponibilidad Inmediata para trabajar en COLCA (a 3 horas de Arequipa, incluye alojamiento y alimentacion)
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 28 y 50 años
- Conocimientos: Gastronomía de alta calidad
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Gastronomía de alta calidadPalabras clave: cocinero, advisor, asesor, restaurador
Hace 5 días (actualizada)
Acerca de RESTAURANTE TURISTICO TINA E.I.R.L.
Restaurante turístico en el Valle del Colca, donde la tradición andina se fusiona con una propuesta gastronómica elegante, auténtica y moderna, creado para ofrecer experiencias gastronómicas únicas.
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