chef cocinero - Turno mañana

La Katita - Arequipa, Arequipa

Descripción de la oferta

A convenir Contrato a Plazo Indeterminado Por horas

Descripción de Tareas:
1. Preparación de Alimentos:
- Cocinar y presentar desayunos y almuerzos de acuerdo con el menú establecido.
- Asegurar que los platos cumplan con los estándares de calidad, sabor y presentación.
- Manejar técnicas de cocina variadas para ofrecer diversidad en los menús.
- Preparar un mínimo de 20 desayunos y 30 almuerzos diarios, ajustándose a la demanda.
2. Planificación de Menús:
- Diseñar menús semanales equilibrados, atractivos y acordes al presupuesto.
- Proponer nuevas ideas para platos y mejorar la variedad de opciones.
- Considerar preferencias dietéticas, temporadas y disponibilidad de ingredientes.
3. Gestión de Insumos y Requerimientos:
- Realizar la lista de compras de ingredientes y suministros necesarios para la semana.
- Controlar el inventario de alimentos y utensilios para evitar faltantes o excesos.
- Asegurar que los insumos estén disponibles y en óptimas condiciones para su uso.
4. Organización y Limpieza del Área de Trabajo:
- Mantener la cocina y los equipos limpios, ordenados y en buen estado.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
- Garantizar que el área de trabajo quede lista para el siguiente turno o día.
5. Optimización del Tiempo:
- Organizar las tareas de manera eficiente para cumplir con los plazos establecidos.
- Priorizar la preparación de alimentos y la limpieza del área de trabajo para facilitar una salida anticipada.
- Asegurar que todo esté listo antes de las 11:00 am, con la posibilidad de retirarse antes si las tareas están completadas.
6. Trabajo en Equipo:
- Colaborar con otros miembros del equipo para garantizar que los platos estén listos en tiempo y forma.
- Comunicarse de manera efectiva para coordinar tareas y resolver problemas.
- Mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.

7. Cumplimiento de Estándares:
- Asegurar que los alimentos cumplan con los estándares de calidad y presentación.
- Mantener un alto nivel de higiene en la manipulación de alimentos.
- Respetar los protocolos de seguridad y salud en el lugar de trabajo.

Habilidades y Competencias Requeridas:
- Experiencia en cocina, preferiblemente en entornos de alto volumen.
- Conocimientos en planificación de menús y gestión de inventarios.
- Habilidad para trabajar bajo presión y cumplir con plazos ajustados.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Organización, eficiencia y capacidad para optimizar tiempos.
- Actitud proactiva, responsable y con capacidad de trabajo en equipo.