Chef de Restaurante Maras The Westin Lima Hotel Convention Center

Descripción de la oferta

INTURSA somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial. Nos encontramos en búsqueda de Chef de Restaurante Maras para nuestro hotel The Westin Lima Hotel & Convention Center. Funciones: Elaborar carta de Restaurante y cambios de carta anuales según cronograma Gestionar los inventarios y presupuesto anual. Analizar el comportamiento de la carta, menú engineering. Control de costos para llegar a las metas establecidas Análisis y control de los indicadores financieros de la cocina. Capacitación y entrenamiento de equipo Responsable del programa de inocuidad de su área (HACCP, SQF) Diseñar en conjunto con Marketing y comunicaciones un plan estratégico de ventas y manejo de la marca. Preparar menús para eventos especiales que lo requieran. Benchmark análisis y generación de relaciones con influencers y personalidades del rubro. Emitir informes y/o reportes a su jefe inmediato de sus actividades, manejando información confidencial. Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área. Requisitos: Egresado(a) en gastronomía o estudios afines certificados. Contar con diplomados, afines Experiencia requerida superior a los 5 años en gestión de cocinas. Especialización en diversidad de alimentos y bebidas y la calidad de su estado sanitario. Conocimientos en software de gestión de restaurantes Estar actualizado sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina Inglés a nivel intermedio o avanzado para comunicarse con los comensales corporativos y algunos manuales y/o recetas. Beneficios: Ingreso a planilla desde el primer día laboral Sueldo atractivo + Puntos Hoteleros Descuentos corporativos en toda la cadena de Hoteles. Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• años de experiencia

Palabras clave: cocinero, restaurador

Hace 9 horas (actualizada)

Acerca de INTURSA

INTURSA es una cadena hotelera peruana con más de 35 años en el mercado. Somos líderes en la industria con hoteles de lujo y upper scale en los principales destinos de Perú: Cusco, Lima, Paracas y Valle Sagrado.

Estos hoteles operan según el destino con diferentes marcas: Westin, Luxury Collection, Aloft y AC. Nuestra organización está basada en la gestión del talento, creemos en el desarrollo de nuestros colaboradores y nos enfocamos y comprometemos con su desarrollo personal y prof...

INTURSA es una cadena hotelera peruana con más de 35 años en el mercado. Somos líderes en la industria con hoteles de lujo y upper scale en los principales destinos de Perú: Cusco, Lima, Paracas y Valle Sagrado.

Estos hoteles operan según el destino con diferentes marcas: Westin, Luxury Collection, Aloft y AC. Nuestra organización está basada en la gestión del talento, creemos en el desarrollo de nuestros colaboradores y nos enfocamos y comprometemos con su desarrollo personal y profesional.

Salarios