Ocultaste esta oferta, pulsa Recuperar oferta para verla de nuevo en los listados
Descripción de la oferta
Nos encontramos en la búsqueda de la posición de CHEF DE RESTAURANTES para nuestra unidad de negocio ALOFT LIMA MIRAFLORES, este puesto cuenta con las siguientes funciones:
1. Programar los horarios del personal a su cargo.
2. Controlar el buen manejo y control de horas extras del personal a cargo.
3. Supervisar y fomentar el buen clima laboral del personal a cargo.
4. Hacer cumplir el checklist de presentación personal.
5. Verificar la calidad de los insumos y su almacenamiento.
6. Verificar el porcionamiento de los productos.
7. Verificar el producto final antes de su salida a comedor.
8. Verificar el inventario.
9. Elaborar las órdenes de compra de productos.
10. Elaborar las recetas de los platos de las cartas en coordinación con el chef ejecutivo.
11. Elaborar y presentar el contenido de las cartas en coordinación con el chef ejecutivo.
12. Supervisar el registro del movimiento de stock en el archivo de mermas y porcionamiento.
13. Supervisor la revisión de la fecha de vencimiento de las carnes y retirarlas de ser necesario.
14. Supervisar la limpieza de los activos operativos y del área de cocina.
15. Supervisar que se cumplan los estándares de limpieza de los activos.
16. Responsable de verificar la asistencia del equipo por turno.
17. Supervisar los estándares de servicio de la marca y las buenas prácticas de manipulación en la cocina.
18. Verificar a las áreas de cocina fría y caliente.
19. Supervisar la revisión diariamente las cámaras frías y congeladores
Requisitos
Egresado de las carreras de Gastronomía y/o Administración Hotelera
Manejo del idioma inglés a nivel intermedio.
Manejo de Office a nivel intermedio
Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos similares.
Disponibilidad para trabajar con horario rotativo.
Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 2 años de experiencia
Palabras clave: cocinero
Hace 5 días (actualizada)
Gracias por ayudarnos a mejorar Computrabajo
Nos tomamos muy en serio tus comentarios y lo revisaremos lo antes posible.
Acerca de INTURSA
INTURSA es una cadena hotelera peruana con más de 35 años en el mercado. Somos líderes en la industria con hoteles de lujo y upper scale en los principales destinos de Perú: Cusco, Lima, Paracas y Valle Sagrado.
Estos hoteles operan según el destino con diferentes marcas: Westin, Luxury Collection, Aloft y AC. Nuestra organización está basada en la gestión del talento, creemos en el desarrollo de nuestros colaboradores y nos enfocamos y comprometemos con su desarrollo personal y prof...
INTURSA es una cadena hotelera peruana con más de 35 años en el mercado. Somos líderes en la industria con hoteles de lujo y upper scale en los principales destinos de Perú: Cusco, Lima, Paracas y Valle Sagrado.
Estos hoteles operan según el destino con diferentes marcas: Westin, Luxury Collection, Aloft y AC. Nuestra organización está basada en la gestión del talento, creemos en el desarrollo de nuestros colaboradores y nos enfocamos y comprometemos con su desarrollo personal y profesional.
Evaluación general
4,55
72 Evaluaciones
-
5
60%
-
4
36%
-
3
4%
-
2
0%
-
1
0%
-
4,35
Ambiente de trabajo
-
4,21
Salario y prestaciones
-
4,08
Oportunidades de carrera
-
4,18
Director general
Camarero/a
Actual empleado Cusco Febrero, 2020
Para mi es una empresa de mucha calidad y prestigio Asus colaboradores tanto ala empresa además de ser una cadena internacional en el mundo hotelero .
Lo mejor camarero
A mejorar trabajar mas en armonia y union con los compañeros
Recomienda trabajar aquí
Botonero/a
Actual empleado Cusco Junio, 2018
Hotel que cuenta con todos los estándares requeridos , como también la calidad y servicio que brinda día a día al turismo externo y interno que visita nuestro hermoso valle sagrado de los incas.
Lo mejor TRABAJO EN SINERGIA
A mejorar CLIMA ORGANIZACIONAL Y AMBIENTE LABORAL
Gerente de área
Actual empleado Lima Enero, 2018
Una empresa que cumple
Recomienda trabajar aquí
Ofertas similares
Chef ejecutivo Callao
Importante empresa del sector - Callao, Callao
En el CENTRO NAVAL DEL PERÙ nos encontramos en la búsqueda de un CHEF EJECUTIVO, un miembro valioso que será...
Hace 2 días
Jefe de Alimentos y Bebidas
Den Group - Lima, Santiago De Surco
Hotel Hilton Garden Inn Lima - Surco, ubicado en Chacarilla del Estanque, se encuentra en la búsqueda de profesionales...
Hace 2 días
Cocinero Barbarian Miraflores
Barbarian Bar - Lima, Lima
Barbarian Bar Miraflores, se encuentra en la búsqueda de personal que se desempeñe en el puesto de Cocinero, con...
Ayer
Cocinero(a) / Tanta Miraflores / Tanta Larcomar
Acuriorestaurantes - Lima, Lima
En Acurio Restaurantes buscamos el mejor talento para nuestro equipo de cocineros para nuestras marcas Tanta...
Hace 2 días
Urgente!! Cocineros Fast Food / Surco y Surquillo
Grupo Tawa - Lima, Lima
Por encargo de nuestro cliente estamos en búsqueda de COCINERO para restaurante dark kitchen REQUISITOS: 6 meses de...
Hace 2 días
Cocinero junior Lince
Bigmond Group - Lima, Lima
En MILL - HIRE The Future, firma perteneciente a BIGMOND GROUP, por encargo de nuestro cliente YOPO, importante cadena...
Hace 5 días
Cocinero en pescados y Mariscos
EL TRIDENTE - Lima, Lima
¡Únete a nuestro equipo en El Tridente! Estamos buscando un talentoso y apasionado Cocinero especializado en pescados...
Hace 5 días
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Recibe las nuevas ofertas por e-mail.
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Escribe tu correo y te enviaremos nuevas ofertas por e-mail.
Parece que ya estas registrado
Escribe tu contraseña para activar la alerta.
Vaya, el correo y la contraseña no coinciden
Prueba de nuevo para activar la alerta.
Información básica de privacidad y contacto
Responsable
DGNET LTD.
Finalidad
Atender las solicitudes de información y/o consultas efectuadas por el usuario –registrado o no- a través del portal web.
Legitimación
Tu consentimiento.
Destinatarios
Únicamente se cederán datos por obligación legal.
Derechos
Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, cuyo detalle se incluye en nuestra Política de Privacidad completa.
Te hemos enviado un correo de verificación. Revísalo y confirma la alerta para activarla.
Genial
Te avisaremos de nuevas vacantes.
Ya tienes una alerta guardada similar a esta búsqueda
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Chef de Restaurantes Aloft Lima Miraflores
Lima, Lima
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Escribe tu correo y te enviaremos nuevas ofertas por e-mail.