chef ejecutivo - con experiencia

Descripción de la oferta

Importante restaurante en Tacna se encuentra búsqueda de mejor talento en el sector gastronómico para ocupar el cargo de CHEF EJECUTIVO

Lo que ofrecemos:
• Sueldo competitivo en el mercado.
• Ingreso a planilla desde el primer día.
• Día libre al año adicional a los que corresponden por Ley

Lo que requerimos que conozcas:
• Profesional egresado de la carrera de Gastronomía o afines.
• Contar con capacitación en BPM, HACCP, costos y presupuestos, ingeniería del menú.
• Experiencia mínima de 3 años en posiciones a fines comprobables en restaurantes de comida Peruana.
• Experiencia en estandarización de recetas, actualización de costos.
• Contar con disponibilidad para cambio de residencia y poder trabajar en la provincia de Tacna

Tus Funciones:
• Supervisar el adecuado funcionamiento de la cocina y de la preparación de alimentos.
• Capacitar, supervisar y evaluar al personal a su cargo.
• Elaborar pedidos, tomando en cuenta los inventarios, conteo de platos vendidos, y eventos a realizarse.
• Elaborar las hojas de recetas y book.
• Aplicar procedimientos para una mejor rotación de inventarios en la cocina (FIFO).
• Revisar y controlar la comida que sale a los diferentes ambientes, para que tengan el mejor sabor, olor y apariencia.
• Otras funciones que sean asignadas por su jefatura inmediata
• Dirigir el desarrollo de la elaboración de nuevos productos, teniendo en cuenta minimizar los costos.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 40 años
• Conocimientos: Microsoft Office
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 3 horas (actualizada)