Chef

Descripción de la oferta

En Las Qolqas Eco Lodge, hotel eco-sostenible en Ollantaytambo - Cusco, respetamos y valoramos las características individuales de las personas y creemos que la diversidad e inclusión suman a nuestra sociedad. Si estás buscando ampliar tus conocimientos, desarrollar tus habilidades y ser parte de un equipo que reconoce y siente pasión por el servicio y por brindar experiencias incomparables, este es tu momento para sumarte a nuestro equipo como Chef.

Las funciones principales que cumplirás incluyen:

-Planificar de forma anticipada las actividades diarias del equipo de cocina.
-Gestionar, supervisar y controlar la preparación de alimentos en todos los turnos de servicio.
-Administrar y realizar inventarios de equipamiento, utensilios e insumos.
-Gestionar los costos de alimentos y su control operativo.
-Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene (BPM, seguridad alimentaria y principios HACCP).
-Capacitar, desarrollar y evaluar el desempeño del personal a su cargo.
-Supervisar y asegurar el uso correcto y cuidado del equipamiento e insumos.
-Elaborar y administrar solicitudes de compra, garantizando el uso eficiente y aprovechamiento de los insumos.
-Mantener la correcta presentación de los platos y propuestas gastronómicas en todos los turnos.
-Gestionar y participar en la prestación del servicio durante eventos.
-Interactuar con huéspedes y clientes de manera profesional.
-Desarrollar al equipo a cargo, liderando y asegurando un adecuado clima laboral.

El valor que tu aportas:

-Experiencia mínima de 03 años liderando equipos de cocina y de 05 años en hotelería o restaurantes.
-Manejo del idioma inglés a nivel intermedio (hablado y escrito), valorando el manejo de un tercer idioma.
-Manejo de sistemas informáticos incluyendo programas básicos de office y/o PMS.
-Sólidas capacidades de organización y gestión, orientadas a la eficiencia y calidad del servicio.
-Agudeza para fortalecer la propuesta gastronómica mediante técnicas culinarias aplicadas con criterio y calidad.
-Conocimiento y experticia en el manejo de técnicas novedosas y cuidadosas en la presentación culinaria.
-Amplias capacidades de liderazgo y gestión de equipo, promoviendo compromiso, organización y buen clima laboral.
-Compromiso con la aplicación de prácticas seguras e higiénicas que protegen al cliente y al establecimiento.
-Orientación a la mejora continua mediante creatividad e innovación.
-Conocimiento aplicado en panadería y pastelería para el fortalecimiento de la oferta gastronómica.
-Conocimiento y aplicación de normas de seguridad e higiene (BPM, seguridad alimentaria y principios HACCP).

Lo que nosotros te ofrecemos:

-Ser parte de una empresa formal, con principios éticos y en proceso de crecimiento, con todos los beneficios de Ley en régimen MYPE.
-Salarios sobre el mercado.
-Puntos hoteleros en su totalidad.
-Incentivos económicos y beneficios hoteleros por el reconocimiento a tu talento destacado.
-Convenio para atención médica personal con clínica privada.
-Alimentación cubierta en el comedor de personal.
-Vivienda cubierta al 100%.
-Descuentos en alojamiento y servicios para que vivas la experiencia de Las -Qolqas Eco Lodge, junto a tu familia.

En Las Qolqas Eco Lodge, damos lo mejor de nosotros para que nuestros colaboradores se sientan parte de esta familia, apostando por una cultura de diálogo, reconocimiento e impulso para que puedas desarrollar todas tus habilidades.

¡Es tu oportunidad de ser parte de este gran equipo!

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: cocinero

12 de enero (actualizada)

Acerca de Eco Resort Las Qolqas

Las Qolqas Eco - Resort, hotel ecosostenible en Ollantaytambo, en donde respetamos y valoramos las características individuales de las personas, creemos que la diversidad e inclusión suman a nuestra sociedad.