Chef encargado de cocina / Miraflores - Turno rotativo
Houlihans Bar and Restaurant - Miraflores, Lima
Descripción de la oferta
Houlihans Bar and Restaurant está buscando un Encargado de Cocina para nuestra ubicación en Miraflores. Requisitos: Estudios técnicos o profesionales en Gastronomía, Cocina Profesional o Artes Culinarias Cursos o certificaciones en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Manipulación de Alimentos (indispensable) Experiencia en costos, inventarios, mermas, control de porciones y gestión de cocina. Habilidades demostradas en el liderazgo, supervisión y capacitación del personal. Mínimo 3 a 5 años de experiencia en cocina profesional. Experiencia en restobar, restaurante o cocina de alto volumen Conocimiento en estandarización de recetas y control de calidad. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y días festivos. Responsabilidades: Motivar, supervisar y coordinar al equipo de cocina. Capacidad para diseñar o mejorar cartas y platos (según el concepto del local) Garantizar la correcta preparación y presentación de los platos. Controlar inventarios, insumos y mermas. Estandarizar recetas y mantener la calidad del menú. Asegurar el cumplimiento de todas las normas de higiene y regulaciones de seguridad y licencias. Coordinar con salón para un servicio eficiente.. Ofrecemos: Planilla Mype desde el primer día de trabajo. Grato ambiente laboral. Alimentación cubierta. Seguros Propinas independientes Membresía Oportunidad de crecimiento y desarrollo
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 40 años
- Conocimientos: Comunicación, Liderazgo, Resolución de conflictos, Trabajo en equipo, Gestión de inventarios, Servicio al cliente
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Comunicación Liderazgo Resolución de conflictos Trabajo en equipo Gestión de inventarios Servicio al clientePalabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina
Ayer (actualizada)
Acerca de Houlihans Bar and Restaurant
Houlihan's es un Bar/restaurante Irlandés ubicado en Miraflores que recibe clientes locales y extranjeros. Es una empresa dinámica y diversa que se dedica diligentemente a brindar la mejor experiencia posible a todos sus clientes. La Visión es, Ser la mejor cadena de bares del Perú que represente la embajada de todas las nacionalidades, edades, géneros y costumbres.
Evaluación general
4.1
44 Evaluaciones
-
3,69
Ambiente de trabajo
-
3,29
Salario y prestaciones
-
3,39
Oportunidades de carrera
-
3,44
Director general
Asafata
Actual empleado Lima Febrero, 2026
Buenas comunicación entre todos
Recomienda trabajar aquí
Mesera
Actual empleado Lima Marzo, 2024
El local es bonito y acogedor , pero el ambiente laboral es pesimo, por parte de la administracion hacen lo que quieren, te dan contrato por 1 mes , hay favoritismo y hostigamiento laboral , no recomiendo trabajar aqui.
No recomienda trabajar aquí
Mesera
Actual empleado Lima Mayo, 2023
He trabajado antes; ha mejorado bastante ahora tiene harta variedad d platos es muy bueno y ha aumentado bastante la afluencia Falta bastante apoyo de barra hacia la cocina( no hay trabajo en equipo). Mis compañeras ; falta bastante organización a la hora punta. La administracion es pésima ; no sabe dónde está parada ; si te quiere botar lo hace . La asistente; una persona amable ; tiene forma se dirigirse a cada una . El seguridad una persona mul malcriada y atrevido.
Lo mejor La asistente de administración.
A mejorar La administración horrible ; no sabe dónde está parada la administradora.
Recomienda trabajar aquí
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