Chef supervisor
Importante empresa del sector - Lima, Lima
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Descripción de la oferta
Importante empresa del sector de alimentos y bebidas, con sólida trayectoria en el mercado y en constante crecimiento, se encuentra en la búsqueda de un Chef Supervisor de Planta. Buscamos profesionales con experiencia en empresas del rubro de alimentos y bebidas, restaurantes y/o cafeterías, que deseen asumir nuevos retos y contribuir al desarrollo de una operación de alto nivel. Funciones: Supervisar la ejecución del plan de producción diario asegurando cumplimiento de volúmenes, tiempos y calidad. Verificar que las preparaciones se realicen conforme a recetas estándar, fichas técnicas y especificaciones definidas Validar el correcto uso de insumos, controlando mermas, desmedros y transferencias en el sistema Inforest. Supervisar el ensamble, porcionamiento, empaque y despacho de productos según estándares definidos. Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y lineamientos HACCP. Requisitos: Egresado de Gastronomía ( excluyente). Experiencia mínima de 02 años como supervisor de planta de cocina para restaurantes. Conocimiento de los estándares de BPM. Beneficios: Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios. Recargo al consumo mensual. Alimentación cubierta. Sueldo superior al mercado. Utilidades. Bono anual por desempeño. Línea de carrera.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 2 años de experiencia
Palabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
Hace 12 horas (actualizada)
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