Cocinero / ayudante de cocina - Tiempo completo y/o medio tiempo
Kintaro Restaurant - Cusco, Cusco
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Descripción de la oferta
Descripción:
Buscamos un(a) Cocinero(a) responsable, organizado(a) y comprometido(a) con la calidad, para integrarse a nuestro equipo de cocina en restaurante turístico especializado en gastronomía japonesa y nikkei.
Será responsable de la correcta preparación de los platos, cumplimiento de recetas, manejo adecuado de insumos y mantenimiento de los estándares de calidad, limpieza y presentación establecidos por la empresa.
Funciones principales
• Preparar los platos según recetas y estándares establecidos.
• Realizar mise en place diaria de su área de trabajo.
• Mantener orden, limpieza y organización durante el servicio.
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
• Controlar porciones y evitar mermas innecesarias.
• Verificar calidad y frescura de los insumos utilizados.
• Apoyar en la recepción y almacenamiento adecuado de productos.
• Mantener correctamente etiquetados los insumos y productos preparados.
• Informar oportunamente faltantes, incidencias o necesidades de reposición.
• Apoyar en inventarios y controles internos cuando sea requerido.
• Cumplir los procedimientos de apertura y cierre de cocina.
• Trabajar en coordinación con el equipo para garantizar un servicio eficiente.
Requisitos
• Experiencia mínima de 1 año en cocina de restaurante.
• Conocimientos básicos de BPM e higiene alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Responsabilidad, puntualidad y actitud de aprendizaje.
• Deseable experiencia en cocina japonesa, nikkei o cocina internacional.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Competencias
• Organización y disciplina.
• Trabajo en equipo.
• Rapidez y eficiencia.
• Atención al detalle.
• Compromiso con la calidad.
• Proactividad y responsabilidad.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Secundaria
- Menos de 1 año de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina
3 de junio (actualizada)
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Acerca de Kintaro Restaurant
Hace más de 15 años, el chef llegó a Cusco luego de haber recorrido decenas de ciudades, y decidió quedarse en la ciudad imperial con un restaurante dedicado exclusivamente a la comida de su pais. Desde entonces, su local ha ido ganando más y más fama. El secreto: la carta exclusiva de platos típicos de alla, para los que importan cada ingrediente; y la mística, el decoro y ritualidad propios de su cultura, todo mantenido fielmente en pleno Cusco, para deleite de comensales extranieros y naciona...
Hace más de 15 años, el chef llegó a Cusco luego de haber recorrido decenas de ciudades, y decidió quedarse en la ciudad imperial con un restaurante dedicado exclusivamente a la comida de su pais. Desde entonces, su local ha ido ganando más y más fama. El secreto: la carta exclusiva de platos típicos de alla, para los que importan cada ingrediente; y la mística, el decoro y ritualidad propios de su cultura, todo mantenido fielmente en pleno Cusco, para deleite de comensales extranieros y nacionales.
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