Cocinero - Barranco

Descripción de la oferta

Lima Marina Club, referente de Club de primer nivel en el país, consolidado como la primera marina de categoría mundial en el Perú y reconocida por su característica de gran funcionabilidad, exclusividad, calidad y distinción, nos encontramos en la búsqueda de talento para complementar nuestro equipo, en la posición de:
COCINERO
Requisitos:
Profesional Universitario o Técnicos en Gastronomía.
Manejo Técnicas gastronómicas.
Indispensable 2 años en posiciones similares
Conocimientos de terminología gastronómica y buenas prácticas de manipulación.
Disponibilidad para trabajar en diferentes horarios según la necesidad.
Funciones:
· Elaborar el mise and place según especialidad antes del servicio.
· Elaborar los platos a la carta (entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
· Preparar bocaditos según la especialidad para los eventos.
· Realizar el registro de los insumos requeridos para el servicio en cada turno y entregar información al Jefe de cocina.
· Recoger en almacén los insumos y/o mercaderías solicitados el día anterior o antes del servicio.
· Verificar la temperatura correcta de almacenamiento de los productos de acuerdo a normas BPM.
· Elaborar diariamente el registro del Kardex considerando cantidades y productos de su área que se encuentran en el almacén de cocina.
Horario:
Horarios rotativos ( 10AM a 7PM / 1PM A 10PM)
Ofrecemos:
Alimentación cubierta.
Movilidad.
Remuneración promedio al mercado.
Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
Oportunidad de ascender, mediante nuestra línea de carrera.
Pertenecer a una sólida empresa de prestigio y en crecimiento.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia

Palabras clave: chef, cocinero

Hace 5 días (actualizada)

Acerca de Asociacion Deportiva Lima Marina Club

Club de actividades culturales, deportivas, especialmente náuticas. Somos un Club que nos preocupamos por que la experiencia de nuestros socios frente al mar sea única, brindándoles servicios de excelente calidad.