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Descripción de la oferta
Perfil de Puesto: Cocinero Encargado del Área de Producción
Nombre del Puesto: Cocinero Encargado del Área de Producción
Ubicación: San Isidro, Lima, Perú
Reporta a: Jefe de Producción
Horario: Lunes a Domingo, 7:30 a.m. - 10:30 p.m. (horario rotativo)
Responsabilidades:1. Preparación y Producción de Alimentos:
Elaborar y supervisar la preparación de los diferentes productos del menú, asegurando la calidad y presentación.
Seguir las recetas y procedimientos estandarizados para garantizar la consistencia en el sabor y presentación.
2. Control de Calidad:
Asegurar que todos los productos cumplan con los estándares de calidad e higiene establecidos por la cafetería.
Realizar controles periódicos de calidad en los ingredientes y productos finales.
3. Coordinación y Supervisión:
Coordinar con el equipo de cocina para garantizar una producción eficiente y organizada.
Supervisar a los cocineros y asistentes de cocina, proporcionando orientación y formación según sea necesario.
4. Gestión de Inventarios:
Monitorear y gestionar los niveles de inventario de ingredientes y suministros de cocina.
Colaborar con el Jefe de Producción para realizar pedidos y reabastecimiento oportuno.
5. Higiene y Seguridad:
Mantener altos estándares de higiene y seguridad en el área de producción.
Asegurar que todo el personal cumpla con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
6. Innovación y Mejora Continua:
Proponer mejoras en los procesos de producción y nuevas ideas de productos.
Participar en la creación y prueba de nuevos platillos y recetas en conjunto con el Jefe de Producción.
Requisitos:1. Educación y Experiencia:
Título técnico en gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares en cocinas de cafeterías, restaurantes o similares.
2. Conocimientos y Habilidades:
Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de cocina.
Habilidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
Capacidad para liderar y motivar a un equipo.
3. Competencias:
Orientación al detalle y pasión por la calidad.
Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
Actitud proactiva y disposición para innovar.
4. Certificaciones:
Certificación en manipulación de alimentos y conocimientos en normativas sanitarias vigentes.
Beneficios: Salario competitivo acorde al mercado.
Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
Descuentos en productos de la cafetería.
Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
Palabras clave: cocinero, zona, area, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion
Hace 2 días (actualizada)
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Acerca de LA DOSIS DULCE
Empresa formal dedicada a la produccion y venta de todo tipo de postres. Atendemos eventos corporativos, reuniones personal, y al usuario final. Tenemos una unica tienda y taller en Miraflores.
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