Cocinero comida peruana, pescado/ mariscos - Sábados, Domingos y Feriados

Descripción de la oferta

Preparación y Producción (Mise en place): Realizar la limpieza, corte, picado, aderezo y marinado de los ingredientes antes del servicio para agilizar la cocción.
Cocina caliente: Preparar y cocinar de platos a la carta como: arroces, guisos, saltados, sopas, pastas.
Gestión de Calidad e Higiene: Mantener la estación de trabajo, utensilios y equipos limpios e impecables, siguiendo las normas de seguridad alimentaria.
Control de Inventario: Monitorear los insumos disponibles, identificar la necesidad de reposición y realizar pedidos de insumos frescos o secos.
Presentación: Asegurar la presentación atractiva y tradicional de los platos antes de salir al salón.
Trabajo en Equipo: Coordinar con los ayudantes de cocina y otros cocineros para garantizar un servicio rápido y ordenado.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 5 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Conocimientos: Cocina caliente, Corte, Gestión de calidad, Limpieza general, Normas de seguridad, Producción

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: chef, cocinero

Hace 13 horas (actualizada)

Acerca de Cocinería Peruana S.A.C.

Empresa del rubro gastronómico con 19 años de experiencia en el área administrando restaurantes y concesiones de nivel A1, especializado en Comida Peruana e Internacional. Han trabajado con nosotros los Cheffs y Barmans que actualmente ocupan los más importantes puestos en Hoteles y Restaurantes tanto del país como del extranjero, muchos de los cuales se han formado con nosotros.