Cocinero - Con experiencia

Descripción de la oferta

o Elaborar la lista de requerimientos de insumos para el área bajo su responsabilidad.
o Supervisar la entrada y salida de mercadería.
o Organizar el óptimo flujo de la cocina o el área de preparación de los platos salados aplicando la BPM.
o Realizar y organizar el mise en place y procesamiento de los insumos necesarios para el uso del día.
o Preparar los platos de la carta y/o del menú ejecutivo que se ofrecen actualmente.
o Armado y decoración de los platos.
o Coordinar y organizar la preparación y/o el manejo de conservación de los productos de pastelería.
o Dirigir y supervisar el trabajo de los ayudantes de cocina.
o Realizar el inventario del stock de la mercadería.
o Apoyar en el trabajo de limpieza y saneamiento de la Cocina, aplicando los protocolos y el Plan Operativo de Saneamiento que tiene la empresa.
o Elaborar propuestas de menú y nuevos platos y productos a ser ofrecidos en el local.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 27 y 40 años

Palabras clave: chef, cocinero

Ayer

Acerca de Mezzanine Cafetería Restobar

Mezzanine Cafetería Restobar está ubicado en el distrito de Magdalena del Mar. En sus más de siete años de existencia, ha logrado posicionarse como uno de los mejores locales de la zona. Cuenta con una Carta variada de piqueos, sándwiches, ensaladas, platos de fondo y postres. Además de un preparaciones de café y una surtida barra de licores.
Tanto en la propuesta de su carta como en la ambientación de su local, Mezzanine Cafetería Restobar busca ofrecer un lugar ideal para el encuentro fa...

Mezzanine Cafetería Restobar está ubicado en el distrito de Magdalena del Mar. En sus más de siete años de existencia, ha logrado posicionarse como uno de los mejores locales de la zona. Cuenta con una Carta variada de piqueos, sándwiches, ensaladas, platos de fondo y postres. Además de un preparaciones de café y una surtida barra de licores.
Tanto en la propuesta de su carta como en la ambientación de su local, Mezzanine Cafetería Restobar busca ofrecer un lugar ideal para el encuentro familiar, el momento íntimo y la celebración entre amigos --tanto para la hora del almuerzo como para la noche-.