Cocinero Criollero / Polleria
AOPIP - Lima, Lima
Descripción de la oferta
Funciones principales
• Elaborar platos criollos complementarios (arroz chaufa, tallarines, papas, ensaladas, cremas, etc.).
• Preparar guarniciones y salsas según receta del negocio.
• Controlar porciones y reducir mermas.
• Mantener limpieza del área de cocina.
• Verificar rotación de insumos (FIFO).
• Apoyar en inventarios y control básico de stock.
Requisitos
• Secundaria completa o estudios técnicos en cocina (deseable).
• Experiencia mínima: 1 año como cocinero criollo o ayudante avanzado.
• Conocimiento básico de BPM.
• Carnet de sanidad vigente.
• Competencias
• Organización.
• Buen manejo del tiempo.
• Atención al detalle.
• Actitud colaborativa.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 1 año de experiencia
- Edad: entre 27 y 55 años
Palabras clave: chef, cocinero
Hace 8 horas (actualizada)
Acerca de AOPIP
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