Cocinero de Producción - Maido

Descripción de la oferta

• Recepcionar la mercadería destinada al área de Producción.
• Almacenar y guardar los productos de acuerdo con los parámetros establecidos (rotación, etiquetado, temperaturas y conservación).
• Asegurar que las cantidades producidas cubran las necesidades operativas de Cocina.
• Aperturar el área verificando que equipos, utensilios y condiciones generales se encuentren operativos.
• Participar en la elaboración y control de pedidos diarios, semanales o mensuales de insumos, según indicación del Encargado de Producción.
• Informar oportunamente sobre necesidades de reposición o variaciones en consumo.

Competencias Técnicas:
• Recepción y control básico de mercadería.
• Técnicas de almacenamiento y conservación.
• Producción gastronómica estructurada.
• Aplicación de fichas técnicas.
• Conocimientos de BPM y seguridad alimentaria.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 1 año de experiencia
• Conocimientos: Bpm, Mercadería
• Disponibilidad de viajar: Si

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: chef, cocinero, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

Hace 6 horas (actualizada)

Acerca de MAIDO - Food Service Investment S.A.C

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