Cocinero Senior - Mr. Sushi y Chifa Express

Descripción de la oferta

Grameco con 30 años en el mercado, estamos buscando una persona proactiva y sociable que se integre con nosotros como Cocinero Senior en nuestras franquicias de Mr. Sushi y Chifa Express.

FUNCIONES:
Supervisión de Cocina: Planificar, ejecutar y supervisar la elaboración de todos los platos en el área de cocina.
Control de Insumos: Controlar el stock de insumos del área y verificar el cumplimiento de la rotación (PEPS) y las fechas de vencimiento.
Higiene y Limpieza: Mantener el orden y la limpieza profunda de la cocina, utensilios, hornillas y demás equipos.
Calidad y Tiempos: Verificar que las comandas sean bien elaboradas y mantener el control sobre los tiempos de preparación.
Normativa BPM: Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la cadena de frío.
Comunicación Inter-área: Indicar al cocinero entrante los insumos que faltan procesar y los productos que requieren prioridad para el segundo turno.
Otras funciones propias del área.

Condiciones laborales :

Experiencia en puestos similares
Responsable y cuidadoso con los insumos
Contar con carné de sanidad
Tener el Certificado de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (Se puede tramitar en la Municipalidad)
Sueldo básico S/1150+ promedio de recargo al consumo S/750= Total S/1900 aproximadamente (Los pagos son a fin de cada mes)
Es full time (8 horas + 1 hora de descanso) Inician a las 9:30 am y cierran tienda a las 11:30 pm con disponibilidad para hacer horarios rotativos y hacer un doble turno una vez a la semana
Se ofrece almuerzo en tienda
Ingreso a planilla Mype con todos los beneficios desde el primer día
Sede: Espinar/ Miraflores

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Secundaria
• años de experiencia
• Edad: A partir de 18 años

Palabras clave: chef, cocinero, senior, sr

Ayer (actualizada)

Acerca de Grupo Grameco

Principal - 4773 - VENTA AL POR MENOR DE OTROS PRODUCTOS NUEVOS EN COMERCIOS ESPECIALIZADOS
Secundaria 1 - 4711 - VENTA AL POR MENOR EN COMERCIOS NO ESPECIALIZADOS CON PREDOMINIO DE LA VENTA DE ALIMENTOS, BEBIDAS O TABACO
Secundaria 2 - 4781 - VENTA AL POR MENOR DE ALIMENTOS, BEBIDAS Y TABACO EN PUESTOS DE VENTA Y MERCADOS

Salarios