Cocinero - Turno noche
BGR S.A.C. - Comas, Lima
Descripción de la oferta
Funciones principales:
Preparación y despacho de platos según carta
Organización y ejecución de mise en place
Control de tiempos de producción y salida de pedidos
Supervisión de calidad, sabor y presentación
Control de insumos, porcionamiento y mermas
Rotación de productos (PEPS) y conservación adecuada
Apoyo en inventarios y requerimientos de compras
Cumplimiento de BPM y normas de higiene
Limpieza y orden constante de su estación de trabajo
Coordinación con el equipo de cocina y atención
Manejo básico de equipos de cocina (plancha, freidora, etc.)
Apoyo en cierre de cocina (limpieza profunda y stock)
Requisitos:
Experiencia comprobada como cocinero
Capacidad de trabajo bajo presión
Organización, rapidez y criterio operativo
Disponibilidad para horario nocturno
Ofrecemos:
Buen ambiente laboral
Pagos puntuales
Posibilidad de crecimiento
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 35 años
- Conocimientos: Gestión de equipos, Calidad, Organización, Producción, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Gestión de equipos Calidad Organización Producción Higiene de alimentos Técnicas culinariasPalabras clave: chef, cocinero, night, nighttime, nocturno
Hace 6 días (actualizada)
Acerca de BGR S.A.C.
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