Cocinero y ayudante de cocina - 1/2 tiempo y tiempo completo
Kintaro Restaurant - Cusco, Cusco
Descripción de la oferta
Buscamos un(a) ayudante de cocina / cocinero(a) responsable, organizado(a) y con alta capacidad de trabajo bajo presión, para integrarse a nuestro equipo en restaurante turístico especializado en cocina japonesa / nikkei.
La persona seleccionada será responsable de apoyar en la correcta ejecución de los platos, cumpliendo estándares de calidad, tiempos de servicio y normas de higiene, contribuyendo a una operación eficiente en cocina.
Funciones principales
• Apoyar en la preparación de insumos (mise en place).
• Elaborar platos según recetas y estándares establecidos.
• Cumplir con los tiempos de producción y despacho.
• Mantener el orden y limpieza de su área de trabajo.
• Aplicar correctamente normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Coordinar constantemente con el encargado de cocina y el equipo.
• Apoyar en el control básico de insumos y evitar desperdicios.
• Verificar la calidad de los productos antes del despacho.
• Cumplir con el checklist diario de apertura y cierre de cocina.
• Apoyar en limpieza general al finalizar el turno.
Requisitos
• Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en cocina (deseable en cocina japonesa / nikkei).
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Actitud proactiva, orden y disciplina.
• Trabajo en equipo y buena comunicación.
• Conocimiento básico de cortes, cocción y manipulación de alimentos.
• Disponibilidad para horarios rotativos.
Competencias clave
• Rapidez y eficiencia en cocina
• Organización y limpieza
• Responsabilidad y puntualidad
• Trabajo en equipo
• Enfoque en calidad y detalle
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Secundaria
- Menos de 1 año de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina
23 de marzo (actualizada)
Acerca de Kintaro Restaurant
Hace más de 15 años, el chef llegó a Cusco luego de haber recorrido decenas de ciudades, y decidió quedarse en la ciudad imperial con un restaurante dedicado exclusivamente a la comida de su pais. Desde entonces, su local ha ido ganando más y más fama. El secreto: la carta exclusiva de platos típicos de alla, para los que importan cada ingrediente; y la mística, el decoro y ritualidad propios de su cultura, todo mantenido fielmente en pleno Cusco, para deleite de comensales extranieros y naciona...
Hace más de 15 años, el chef llegó a Cusco luego de haber recorrido decenas de ciudades, y decidió quedarse en la ciudad imperial con un restaurante dedicado exclusivamente a la comida de su pais. Desde entonces, su local ha ido ganando más y más fama. El secreto: la carta exclusiva de platos típicos de alla, para los que importan cada ingrediente; y la mística, el decoro y ritualidad propios de su cultura, todo mantenido fielmente en pleno Cusco, para deleite de comensales extranieros y nacionales.
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