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Descripción de la oferta
Responsabilidades:
- Elaboración de productos de nuestra carta, fríos y calientes
- Conocimiento de repostería
- Preparación de mise en place
- Mantener su área de trabajo limpia y ordenada durante y al concluir su turno.
- Realizar la elaboración conforme a las recetas estandarizadas, empleando las técnicas e ingredientes requeridos a fin de lograr un producto de calidad.
- Realizar la toma de inventarios, realizar inventario diario de ingresos y salida de insumos, así como el inventario totalizado mensual, según Formato de Inventario Diario de Insumos
- Realizar la toma de inventarios de Mermas, realizar inventario diario de productos dados de baja y/o reutilizados, según Formato de Inventario Diario de Mermas
- Realizar la toma de inventarios de menaje, cristalería, cubertería y herramientas de trabajo, según Formato de Inventario Diario de Menaje
- Realizar la rotación correcta de los insumos de su área.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manipulación. (BPM)
- Solicitar al día el debido abastecimiento de insumos y elementos de trabajo del área, permitiendo el adecuado desarrollo del servicio.
- Realizar funciones inherentes a su cargo, de acuerdo con lo que asigne su jefe inmediato.
Requisitos
- Estudios técnicos y/o superiores terminados en gastronomía
- Experiencia mínima de 2 años en restaurantes y/o cafeterías
- Conocimientos de salados y dulces
- Horario: Full time de martes a domingo (descanso lunes). Turno tarde (8 horas de gestión + 0.5 hora de refrigerio)
- Disponibilidad para trabajar en Barranco
- Disponibilidad para entrevista presencial.
- INDISPENSABLE CONTAR CON CARNET DE MANIPULACION DE ALIMENTOS O PODER TRAMITARLO EN BARRANCO
Beneficios:
Sueldo s/1500
Ingreso a planilla Mype
Refrigerio cubierto
Buen clima laboral y aprendizaje constante.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 2 años de experiencia
- Edad: A partir de 25 años
Palabras clave: chef, cocinero
7 de junio
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Acerca de INVERSIONES NIBIRU S.A.C.
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