cocinero/a - turno dia o noche con experiencia
GARRO STUCCHI S.A.C. - Santiago De Surco, Lima
Descripción de la oferta
• Verifica el stock de los insumos.
• Elabora los platos de la carta.
• Coordina las responsabilidades en cuanto a limpieza del área con el equipo.
• Capacita e instruye al colaborador nuevo a cargo.
• Apoya en plancha cuando se requiera.
• Coordina con el ayudante de cocina la realización del mise en place de la cocina.
• Verifica el estado y buen funcionamiento de los equipos y herramientas de trabajo.
• Llena los documentos de control del área de cocina.
• Verifica la correcta rotación de los insumos de acuerdo al sistema PEPS.
• Recibe las verduras, las desinfecta y las almacena en jabas limpias.
• Lava los platos de acuerdo al procedimiento establecido.
• Informa al administrador las observaciones y ocurrencias del turno.
• Otras funciones inherentes al cargo que serán designadas por el Administrador, de acuerdo con la naturaleza del cargo.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 1 año de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero, night, nighttime, nocturno
Hace más de 30 días
Acerca de GARRO STUCCHI S.A.C.
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