Control de calidad alimentaria - Con experiencia
Importante empresa del sector - Comas, Lima
Descripción de la oferta
Funciones principales
• Liderar la implementación y cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), PHS y HACCP.
• Supervisar el control de calidad de materias primas, procesos y productos terminados.
• Validar parámetros físico-químicos y microbiológicos cuando aplique.
• Supervisar higiene, limpieza y desinfección de áreas, equipos y personal.
• Implementar y controlar sistemas de trazabilidad y control de lotes.
• Verificar liberación de producto terminado conforme a estándares.
• Controlar fechas de vencimiento, vida útil y condiciones de almacenamiento.
• Gestionar no conformidades, desviaciones y acciones correctivas/preventivas.
• Supervisar registros, checklists, formatos y documentación de calidad.
• Preparar y atender auditorías internas, externas y de clientes.
• Asegurar cumplimiento de requisitos DIGESA y normativas sanitarias vigentes.
• Verificar rotulado, etiquetado y documentación técnica.
• Coordinar con Producción la mejora continua de procesos.
• Capacitar al personal en calidad, inocuidad alimentaria, BPM y SST.
• Supervisar calibración y validación de equipos de medición.
• Promover estándares de orden, limpieza y seguridad (5S).
Requisitos
• Profesional técnico o universitario en:
Ingeniería de Industrias Alimentarias
• Experiencia mínima de 2 años en plantas de industrias alimentarias.
• Experiencia en empresas con productos para supermercados o consumo masivo.
• Experiencia liderando auditorías y control de procesos productivos.
• Manejo de MS Office a nivel intermedio
Conocimientos indispensables
• BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
• HACCP
• PHS (Programa de Higiene y Saneamiento) y sistemas de limpieza y desinfección
• Trazabilidad y control de vencimientos
• Normativa sanitaria DIGESA
• Sistemas de calidad aplicables a la industria alimentaria
• Seguridad y Salud en el Trabajo (SST)
• Herramientas de mejora continua (5S deseable)
Competencias
• Liderazgo y capacidad de supervisión
• Alto nivel de organización y control
• Enfoque en cumplimiento normativo
• Capacidad analítica y preventiva
• Comunicación clara y trabajo en equipo
• Orientación a resultados y mejora continua
• Responsabilidad y atención al detalle
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 20 y 35 años
- Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Capacidad de análisis, Bpm, Control de calidad, Control de procesos, Enfoque a resultados, Haccp
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Adherencia o cumplimiento de normas Capacidad de análisis Bpm Control de calidad Control de procesos Enfoque a resultados HaccpPalabras clave: quality, qa
Ayer (actualizada)
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