Encargado de Cocina para trabajar en Puerto Maldonado
Importante empresa del sector - Piura, Piura
Descripción de la oferta
A solicitud de nuestro cliente empresa del sector Restaurante especializados en Pescados y Mariscos. Nos encontramos en búsqueda de un Encargado Cocinero para trabajar en Puerto Maldonado/ Madre de Dios. REQUISITOS . Deseable estudios culminados en cocina o Secundaria completa Experiencia de 1 año como encargado de Cocina. . Experiencia en restaurantes de comida criolla y Pescados y Mariscos. Manejo de gestión de inventarios. Conocimiento de lectura y elaboración de fichas técnicas. Manejo de control de mermas. FUNCIONES Coordinar y supervisar al personal de cocina según áreas. Asignar u distribuir tareas y responsabilidades según la demanda del servicio. Capacitar al equipo en técnicas, recetas y buenas prácticas. Preparar y supervisar la elaboración de platos según fichas técnicas. Garantizar puntos de cocción, sabor, textura y presentación final. Supervisar el emplatado para asegurar estética y estandarización. Cubrir áreas operativas cuando sea necesario. Solicitar insumos y verificar su correcta recepción. Mantener y actualizar inventarios diarios y mensuales. Controlar mermas y uso eficiente de materia prima. Reportar asistencia, faltas y desempeño del equipo. Asegurar la limpieza constante de áreas, equipos y utensilios. Supervisar uso correcto de uniformes y EPP Reportar mantenimiento preventivo/correctivo de equipos. Mantener un ambiente de trabajo respetuoso y colaborativo. CONDICIONES LABORALES Sueldo Fijo Beneficios de acuerdo con la Ley- Planilla MYPE Disponibilidad para cambiar de residencia a PUERTO MALDONADO Ofrecemos viático: desayuno, almuerzo, cena y hospedaje De Lunes a Domingo 7am a 5pm. (se reconocen las 6 horas adicionales porque exceden las 48 horas) Descanso 1 día entre semana Buen clima laboral Lugar de trabajo: Puerto Maldonado/ Madre de Dios APROVECHA ESTA GRAN OPORTUNIDAD ¡Te esperamos!
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Secundaria
- 2 años de experiencia
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 6 días (actualizada)
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