Gerente de Operaciones – Unidad Minera (Alimentación Masiva) - Concesionaria de alimentos
COSTUMBRES SAC - Yanahuara, Arequipa
Descripción de la oferta
Buscamos un(a) líder senior para asumir la gestión integral de una operación de alimentación en campamento minero de 500 personas.
Este rol no es operativo: es un puesto de dirección con responsabilidad total sobre resultados, equipo y ejecución.
El candidato ideal será responsable de liderar la operación como una unidad de negocio independiente, asegurando eficiencia, calidad y rentabilidad en un entorno exigente y de alta demanda.
Reporta directamente a la dirección.
Responsabilidades
Gestión integral de la operación (producción, logística, servicio, mantenimiento y personal)
Control de costos (food cost, mermas, productividad)
Cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria
Liderazgo de equipos multidisciplinarios (cocina, logística, almacén, servicio)
Relación directa con cliente (empresa minera)
Implementación de sistemas de control y mejora continua
Asegurar cumplimiento de KPIs operativos y financieros
Resolución de crisis operativas en campo
Perfil
Experiencia mínima de 5-10 años liderando operaciones de alimentación masiva, hoteles, catering industrial o concesiones
Experiencia previa en campamentos mineros (altamente valorado)
Fuerte capacidad de liderazgo y toma de decisiones bajo presión
Enfoque en resultados y control de costos
Capacidad para trabajar en régimen atípico (campamento)
Perfil autónomo: capacidad de operar sin supervisión constante
Ofrecemos
Sueldo base competitivo
Bono por cumplimiento de KPIs (costos, satisfacción, eficiencia)
Bonificación por rentabilidad de la operación
Línea de crecimiento dentro de la empresa
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 5 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones
Hace más de 30 días
Acerca de COSTUMBRES SAC
Si solo de conseguir ingredientes y manos se tratara, no existiría “Costumbres”.
Es la amalgama de historia ; amor y pasión lo que distingue un restante de una experiencia culinaria.
Porque los ojos no podían ser los únicos en disfrutar Arequipa , existe , para el gusto , la cocina de nuestra ciudad, influenciada por todos, hecha como ninguno.
Bienvenidos pues a nuestra mesa , hoy ,suya.
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