Parrillero/Hornero /CocineroTiempo Completo
Importante empresa del sector Gastronómica Miraflores, Lima
Hace 3 días
Hornero de Pollos a la Brasa / El Salvador (Estadía y Alimentación cubierta)
RECREATIVOS CAMBRIDGE S.A.C. - Lima, Lima
Descripción de la oferta
A convenir
Contrato por Inicio o Incremento de Actividad
Tiempo completo
En RR.HH. Cambridge, estamos en búsqueda de 2 Encargados de Brasas (Pollería) para liderar la apertura y operación de un nuevo restaurante especializado en pollos a la brasa en El Salvador. Objetivo: Garantizar la correcta preparación y cocción de pollos a la brasa y carnes a la parrilla, cumpliendo con los estándares de calidad, sabor, textura y presentación establecidos por la empresa, así como supervisar el adecuado funcionamiento del área de brasas. Funciones Principales Realizar la preparación, maceración y cocción de los pollos y carnes según las recetas y protocolos establecidos. Supervisar la correcta operación de hornos, parrillas y equipos del área. Controlar las temperaturas y tiempos de cocción para asegurar la calidad del producto. Verificar el stock de insumos y solicitar abastecimiento cuando sea necesario. Coordinar con cocina y despacho para mantener un flujo eficiente de pedidos. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad en el trabajo. Capacitar y supervisar al personal auxiliar asignado al área de brasas. Reportar incidencias o necesidades de mantenimiento de equipos. Requisitos Experiencia mínima de 2 a 3 años como Maestro Pollero, Parrillero o Encargado de Brasas en restaurantes de comida criolla o pollerías. Conocimiento en manejo de hornos braseros, carbón o leña, y control de temperaturas. Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. Compromiso con la calidad y la limpieza del área de trabajo. Disponibilidad para viajar a EL SALVADOR Secundaria completa (deseable formación técnica en gastronomía o cocina). Beneficios: Sueldo acorde al mercado internacional. Alojamiento y condiciones logísticas cubiertas. Ingreso a planilla completa Viáticos cubiertos
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 45 años
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Hace 2 días (actualizada)
Acerca de RECREATIVOS CAMBRIDGE S.A.C.
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Beneficios de RECREATIVOS CAMBRIDGE S.A.C.
Seguros, salud y bienestar
Seguro de salud
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Hace 2 días
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