Itamae - Con Experiencia

Descripción de la oferta

Objetivo de la posición: Buscamos un Itamae con técnica y compromiso para unirse al equipo de Tensho (concepto Itameshi: fusión ítalo-japonesa). El candidato ideal será responsable de la ejecución en barra, garantizando la calidad del producto y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad del restaurante.

Principales tareas y responsabilidades:
- Producción y Servicio: Elaboración de cortes de pescado, sushi y platos de la barra fría, asegurando la consistencia en sabor y presentación según la carta.
- Gestión Operativa: Ejecución eficiente de los procesos de apertura y cierre de barra, velando por el orden y la limpieza de la estación.
- Control de Calidad: Verificación del estado de los insumos y correcta rotación de productos (PEPS) para garantizar la frescura diaria.
- Trabajo en Equipo: Colaborar activamente con el resto del equipo de cocina y salón para asegurar un servicio fluido durante los horarios de alta demanda.

Dinámica de trabajo:
- Ubicación: Av. Mariscal La Mar, Miraflores.
- Ambiente: Restaurante enfocado en la fusión gastronómica y la excelencia en el servicio.

Requisitos y Habilidades:
- Experiencia previa como Itamae.
- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
- Capacidad de organización y limpieza en el área de trabajo.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Secundaria
• 2 años de experiencia

23 de enero (actualizada)

Acerca de TENSHO