Jefe de Cocina Danzas y Sabores del Perú. DanSa
Corporación EW S.A.C. - Lince, Lima
Descripción de la oferta
DanSa, Restaurante Gastronómico y Cultural único en el Perú, que combina un menú degustación con un espectáculo de bailes peruanos de nivel internacional. Requiere JEFE DE COCINA:
FUNCIONES DEL PUESTO:
Conocer y aplicar las recetas y procedimientos que exige el restaurante.
Supervisar, dirigir y participar en todas las áreas de cocina, asegurando que la calidad de los insumos, equipos e instalaciones de local estén garantizados según los estándares y políticas de la empresa.
Conocimiento y manejo de conceptos de rotación de mercadería PEPS (primero entra primero sale) , controles de temperatura en alimentos, procedimientos de limpieza y desinfección.
Manejo y control eficiente de todos los stocks de produccion en cocina, almacenamento correcto, teniendo como prioridad el orden y la limpieza dentro de todas las camaras y almacenes del restaurante.
REQUISITOS:
Experiencia en cocina nacional, cocina internacional, manejo de técnicas avanzadas de cocina.
Estudios técnicos en Gastronomía, Gestión de Restaurante, arte culinario y afines.
Experiencia como Jefe o Encargado de Cocina.
Deseable conocimiento de Inglés.
Disponibilidad para laborar de 3.00pm a 12.00am (8horas diarias más 1 hora de refrigerio, lunes día de descanso).
¡No pierdas la oportunidad de ser parte de un gran equipo!
¡Te esperamos!
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 4 días
Acerca de Corporación EW S.A.C.
Empresa constituida en el año 2008, nos dedicamos a brindar servicios administrativos y financieros a empresas de diversos sectores.
Ofertas similares
