Jefe de cocina - Disponibilidad inmediata

Descripción de la oferta

Empresa líder en el sector gastronómico, se encuentra en la búsqueda de un(a) Jefe de Cocina con experiencia en operaciones de restaurantes y habilidad de liderazgo deseas integrarte a un equipo dinámico y orientado al servicio, ¡esta es tu oportunidad para contribuir al crecimiento de nuestra marca!

Requisitos:
• Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía, Cocina Profesional o afines.
• Experiencia mínima de 3 a 5 años en cocina, y al menos 1 a 2 años como Jefe de Cocina o Sous Chef.
• Conocimiento en costos, inventarios, fichas técnicas y control de mermas.
• Conocimiento de BPM, HACCP y normas sanitarias vigentes.
• Experiencia liderando equipos de trabajo.
• Disponibilidad para trabajar en turno de apertura o cierre.

Funciones principales
• Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de la cocina.
• Elaborar y estandarizar recetas, fichas técnicas y porcionamiento.
• Supervisar la calidad, presentación y tiempos de entrega de los platos.
• Gestionar y liderar al equipo de cocina (cocineros y ayudantes)
• Controlar costos de alimentos, mermas e inventarios.
• Coordinar pedidos, recepción y almacenamiento de insumos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.
• Proponer mejoras en los procesos y eficiencia operativa.
• Coordinar con las áreas de administración y servicio para una operación fluida.

Se ofrece
• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• Remuneración acorde al mercado y experiencia.
• Buen clima laboral.
• Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional.
• Alimentación cubierta durante el turno.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 5 años de experiencia
• Conocimientos: Microsoft excel

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 4 días (actualizada)