Jefe de cocina

Descripción de la oferta

En De Cajón, restaurante de comida fusión chiclayana con más de 10 años de experiencia, buscamos un Jefe de Cocina responsable y comprometido con la calidad y el trabajo en equipo. Únete a un ambiente dinámico enfocado en la excelencia del servicio.

Perfil de puesto de trabajo: Jefe de cocina
- Educación: Título técnico o universitario en Gastronomía, Cocina o afines / Estudios técnicos concluidos o truncos
- Experiencia: Mínimo 1 a 3 años en puestos similares

HABILIDADES NECESARIAS
- Habilidad para gestionar múltiples tareas en la cocina, asegurando que todo se realice en tiempo y forma.
- Gestionar eficazmente durante los momentos de mayor demanda sin comprometer la calidad.
- Compromiso con la puntualidad, la responsabilidad y el cumplimiento de las normas y procedimientos del restaurante
- Habilidad para colaborar con otros miembros del equipo de cocina.

FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL PUESTO
- Preparar y servir los platos de comida, cumpliendo con los estándares de presentación establecidos.
- Asegurarse de que los ingredientes sean de calidad y estén correctamente almacenados.
- Controlar la preparación y cocción de los alimentos, garantizando que se sigan las recetas y los tiempos establecidos.
- Realizar la limpieza y desinfección de los utensilios y equipos de cocina, aplicando medidas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Gestionar inventarios de ingredientes y utensilios, haciendo los pedidos necesarios. (Kárdex)
- Asegurar el buen uso de los equipos de cocina y realizar mantenimiento preventivo cuando sea necesario.
- Supervisar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria en todo momento.
- Ejecutar otras tareas asignadas por el jefe inmediato, según las necesidades operativas del restaurante.
- Mantener la organización en el área de trabajo, asegurando la correcta disposición de ingredientes y utensilios.
- Cantar pedidos de comandas en forma clara.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 1 año de experiencia
• Edad: A partir de 18 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

16 de abril (actualizada)

Acerca de DE CAJÓN CHICLAYO

DE CAJON Restaurante, con 10 años en el rubro gastronómico en la ciudad de Chiclayo, destaca y resalta nuestra cultura viva por medio de sus platos criollos y fusión. A través de la trazabilidad de sus insumos, conquista paladares exigentes y propone una gran experiencia gastronómica a sus clientes más jóvenes.