Jefe de Cocina

Descripción de la oferta

En nuestra empresa nos encontramos en la búsqueda de un/a Responsable de Cocina comprometido-a, organizado-a y con vocación de servicio, para formar parte de un equipo en constante crecimiento.

Funciones:
Ser responsable integral de la cocina, durante y fuera de los horarios de servicio.
Mantener y desarrollar el menú en coordinación con la gerencia de la marca, proponiendo mejoras e ideas innovadoras.
Estandarizar, documentar y actualizar las fichas técnicas del menú.
Gestionar el sistema de inventarios de insumos y productos de cocina.
Asegurar el cumplimiento de los objetivos establecidos por la gerencia general.
Administrar el calendario de mantenimiento preventivo de equipos profesionales y utensilios de cocina.
Elaborar y aplicar los protocolos de limpieza e higiene conforme a la normativa legal vigente.
Capacitar al equipo de cocina en protocolos, normas de higiene, recetas, menú y uso adecuado de equipos.
Cumplir y supervisar el checklist diario para la correcta atención de huéspedes y clientes.
Velar permanentemente por condiciones óptimas de higiene y orden.
Brindar y promover un excelente servicio al cliente.
Coordinar las reuniones del área de cocina.
Gestionar los pedidos de box breakfast para huéspedes.
Revisar insumos disponibles y realizar requerimientos a proveedores, con seguimiento a facturas y órdenes de compra.

Ofrecemos:

Contrato de trabajo desde el primer día.
Ingreso a planilla bajo régimen MYPE, que incluye:
Vacaciones.
Seguro Social (EsSalud).
Seguro Vida Ley.
SCTR.
Atención en clínica cubierta al 100%.
Descuento y recargo preferencial por consumo.
Descuentos corporativos.
Capacitación constante.
Formar parte de una empresa en plena expansión.
Oportunidad real de crecimiento y línea de carrera.

Lugar de Trabajo: Cusco

Postula y crece con nosotros.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 28 y 40 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 5 días (actualizada)