Jefe de Cocina - Hotel Aranwa Sede Urubamba
Grupo San Pablo - Urubamba, Cusco
Descripción de la oferta
Somos una cadena Hotelera y nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para complementar nuestro equipo, en la posición de Jefe de Cocina: Funciones: Supervisar la operación de cocina, asegurando calidad, presentación, higiene y seguridad en los alimentos. Gestionar costos, inventarios y pedidos, aplicando controles (FIFO) y evitando sobreproducción o mermas. Planificar y diseñar menús, cartas, recetas, promociones y actividades gastronómicas en coordinación con A&B y Gerencia. Controlar la recepción de insumos, verificando calidad y cantidad, y proponer cambios de proveedores cuando sea necesario. Liderar al equipo de cocina, organizando horarios, descansos y vacaciones, además de capacitar, evaluar y motivar al personal. Coordinar con otras áreas (Recepción, A&B, Eventos) para garantizar un servicio eficiente en grupos, actividades y servicios especiales. Supervisar el mantenimiento y funcionamiento de los equipos, reportando fallas y coordinando mantenimientos preventivos/correctivos. Mantener una comunicación fluida mediante reuniones periódicas, escucha activa y reportes a la jefatura inmediata. Ofrecemos: Sueldo competitivo + Abonos por de Recargo al Consumo. Tarifas preferenciales (a nivel colaborador y para familiares y amigos) en todos nuestros hoteles. Descuentos corporativos y de salud. Facilidad para acceder a EPS. Día libre por cumpleaños. Oportunidad de laboral en cadena de hoteles. Lo que requerimos que conozcas: Profesional de la carrera de Gastronomía o carreras afines . Conocimiento de BPM HACCP. Conocimiento en costos y presupuestos (ingeniería de menú) Office intermedio. Experiencia mínima de 3 años. (Deseable en Hotelería) Inglesintermedio (Deseable) Recuerda: Según ley N° 29973 Ley General de la Persona con Discapacidad se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 9 horas (actualizada)
Acerca de Grupo San Pablo
Somos una importante organización del sector Salud, con 20 años de experiencia en el mercado y Pertenecemos al Grupo San Pablo, damos soporte a todo el Complejo Hospitalario San Pablo.
Evaluación general
3.0
51 Evaluaciones
-
2,60
Ambiente de trabajo
-
2,52
Salario y prestaciones
-
2,34
Oportunidades de carrera
-
2,54
Director general
Fisicomatemático
Actual empleado Lima Febrero, 2025
Excelente evaluación de capacidades, aptitudes, valores, para una mejor formación académica de los jóvenes estudiantes.
Lo mejor Empresa Innovadora
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Auxiliar de mantenimiento
Actual empleado La Libertad Julio, 2020
Es una Clinica confiable que tiene un buen personal de salud capacitado para atender a las personas que acuden por diferente tipo de dolencias
Lo mejor El buen personal médico que tienen para la atención a las personas
A mejorar Capacitación " Atención al Cliente
Recomienda trabajar aquí
H&D
Actual empleado La Libertad Febrero, 2021
Soy una persona amable y respetuoso trabajo bajo presión disponible imediato
Lo mejor La unidad
A mejorar Mejorar el local
Recomienda trabajar aquí
Salarios
Ayudante de cocina
Media salarial
S/. 1.082 /mes
17 salarios
Azafata
Media salarial
S/. 990 /mes
16 salarios
Supervisor/a
Media salarial
S/. 1.891 /mes
12 salarios
Almacenero/a
Media salarial
S/. 1.085 /mes
6 salarios
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Hace 5 días
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