Jefe de Cocina - Hotel Aranwa Sede Urubamba
Grupo San Pablo - Urubamba, Cusco
Descripción de la oferta
Somos una cadena Hotelera y nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para complementar nuestro equipo, en la posición de Jefe de Cocina: Funciones: Supervisar la operación de cocina, asegurando calidad, presentación, higiene y seguridad en los alimentos. Gestionar costos, inventarios y pedidos, aplicando controles (FIFO) y evitando sobreproducción o mermas. Planificar y diseñar menús, cartas, recetas, promociones y actividades gastronómicas en coordinación con A&B y Gerencia. Controlar la recepción de insumos, verificando calidad y cantidad, y proponer cambios de proveedores cuando sea necesario. Liderar al equipo de cocina, organizando horarios, descansos y vacaciones, además de capacitar, evaluar y motivar al personal. Coordinar con otras áreas (Recepción, A&B, Eventos) para garantizar un servicio eficiente en grupos, actividades y servicios especiales. Supervisar el mantenimiento y funcionamiento de los equipos, reportando fallas y coordinando mantenimientos preventivos/correctivos. Mantener una comunicación fluida mediante reuniones periódicas, escucha activa y reportes a la jefatura inmediata. Ofrecemos: Sueldo competitivo + Abonos por de Recargo al Consumo. Tarifas preferenciales (a nivel colaborador y para familiares y amigos) en todos nuestros hoteles. Descuentos corporativos y de salud. Facilidad para acceder a EPS. Día libre por cumpleaños. Oportunidad de laboral en cadena de hoteles. Lo que requerimos que conozcas: Profesional de la carrera de Gastronomía o carreras afines . Conocimiento de BPM HACCP. Conocimiento en costos y presupuestos (ingeniería de menú) Office intermedio. Experiencia mínima de 3 años. (Deseable en Hotelería) Inglesintermedio (Deseable) Recuerda: Según ley N° 29973 Ley General de la Persona con Discapacidad se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 4 días (actualizada)
Acerca de Grupo San Pablo
Somos una importante organización del sector Salud, con 20 años de experiencia en el mercado y Pertenecemos al Grupo San Pablo, damos soporte a todo el Complejo Hospitalario San Pablo.
Evaluación general
2.9
51 Evaluaciones
-
2,48
Ambiente de trabajo
-
2,44
Salario y prestaciones
-
2,27
Oportunidades de carrera
-
2,37
Director general
Fisicomatemático
Actual empleado Lima Febrero, 2025
Excelente evaluación de capacidades, aptitudes, valores, para una mejor formación académica de los jóvenes estudiantes.
Lo mejor Empresa Innovadora
Recomienda trabajar aquí
Auxiliar de mantenimiento
Actual empleado La Libertad Julio, 2020
Es una Clinica confiable que tiene un buen personal de salud capacitado para atender a las personas que acuden por diferente tipo de dolencias
Lo mejor El buen personal médico que tienen para la atención a las personas
A mejorar Capacitación " Atención al Cliente
Recomienda trabajar aquí
H&D
Actual empleado La Libertad Febrero, 2021
Soy una persona amable y respetuoso trabajo bajo presión disponible imediato
Lo mejor La unidad
A mejorar Mejorar el local
Recomienda trabajar aquí
Salarios
Ayudante de cocina
Media salarial
S/. 1.082 /mes
17 salarios
Azafata
Media salarial
S/. 990 /mes
16 salarios
Supervisor/a
Media salarial
S/. 1.891 /mes
12 salarios
Almacenero/a
Media salarial
S/. 1.085 /mes
6 salarios
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