Jefe de cocina - Los Olivos

Descripción de la oferta

¡Únete a nuestro equipo!
En Caleta Brava estamos buscando un jefe de cocina altamente calificado para liderar nuestro equipo culinario. El candidato ideal deberá poseer sólidas habilidades de liderazgo, planificación, control de calidad y la capacidad de mantener altos estándares operativos.

FUNCIONES:

- Liderar, supervisar y proponer mejoras al equipo de cocina para asegurar la calidad y eficiencia en la preparación de los platos.
- Garantizar el stock de los insumos y los estándares de calidad del producto.
- Garantizar el control y el buen uso de mermas.
- Gestionar los procesos de producción de alimentos de manera eficiente.
- Optimizar costos y mejorar la eficiencia operativa.
- Actitud proactiva y capacidad para adaptarse a los cambios.
- Planificación y preparación de los platos en la operación.
- Costear y estandarizar recetas.
- Garantizar y aplicar las mejores prácticas en BPM.

REQUISITOS:

- Experiencia demostrable como jefe de cocina en pescados y mariscos mínimo 2 años.
- Experiencia profunda en línea de fríos y calientes en pescados y mariscos.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipo,
- Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
- Proactividad y orientación a resultados.
- Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Certificado de manipulación de alimentos vigente.

HORARIO:
- 3 pm - 2 am (martes descanso)

BENEFICIOS:
- Ingreso a la planilla después del 1 mes de evaluación.
- Descuento 20 % en consumo.
- Feriados pago doble.
- Movilidad incluida en la salida.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 4 días (actualizada)

Acerca de CALETA BRAVA

Caleta Brava - Barra Cevichera, restaurante especializado en comida marina (pescados y mariscos) ubicado en el distrito de Los Olivos, nos destacamos por nuestra temática de cocina abierta, exigencia en sazón y profesionalismo.