Jefe de Cocina – Viajero Hostels Cusco

Descripción de la oferta

Kokopelli Hostels Perú se ha unido a Viajero Hostels, formando parte de una gran familia de hostales con alma latinoamericana. Actualmente, nos encontramos en búsqueda de un Jefe de Cocina para muestro hostel en Cusco.Funciones:
- Desarrollar y crear nuevos productos, así como la optimización de los procesos de cocina.
- Gestionar y controlar los procesos de cocina como: control de mermas, FIFO, almacenamiento de productos, etc.
- Programar y supervisar las actividades de producción del equipo de cocineros y asistentes.
- Gestionar y mantener el inventario de los insumos y estándares de seguridad para cubrir las necesidades de venta del restaurante.
- Control de compras, costos y presupuestos de su área.
- Garantizar el cumplimiento de los protocolos de limpieza y seguridad del área de cocinaRequisitos:
- Estudios en Gastronomía.
- 2 años de experiencia previa liderando equipos de cocina, creación de procesos de cocina y lanzamiento de cartas menú.
- Conocimiento de BPM , HACCP, protocolos de almacenamiento de productos e insumos.
- Capacidad para liderar de manera proactiva y dinámica un equipo de trabajo y ofrecer un excelente servicio al cliente.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos en Cusco.

Beneficios
- Sueldo base + puntos hoteleros
- Ingreso a planilla MYPE y estabilidad laboral
- Oportunidad de crecimiento a nivel nacional e internacional
- Formar parte de un ambiente de trabajo increíblemente dinámico y diverso.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia
• Edad: A partir de 24 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 17 horas

Acerca de Viajero Perú

Viajero Kokopelli forma parte de la cadena Viajero Hostels. Es una gran familia de hostales con alma latinoamericana.Nuestro objetivo es reunir a viajeros y trabajadores remotos a través de espacios increíbles en los que puedan trabajar, relajarse, tener experiencias únicas y conocer a otras personas de todo el mundo.

La familia Viajero se hace cada vez más grande: 8 hostales en Colombia, 3 en Perú, 3 en Uruguay, 1 en Argentina, 2 en México, 1 en Estados Unidos y 1 en Ecuador. Esto es...

Viajero Kokopelli forma parte de la cadena Viajero Hostels. Es una gran familia de hostales con alma latinoamericana.Nuestro objetivo es reunir a viajeros y trabajadores remotos a través de espacios increíbles en los que puedan trabajar, relajarse, tener experiencias únicas y conocer a otras personas de todo el mundo.

La familia Viajero se hace cada vez más grande: 8 hostales en Colombia, 3 en Perú, 3 en Uruguay, 1 en Argentina, 2 en México, 1 en Estados Unidos y 1 en Ecuador. Esto es posible gracias al nutrido grupo de colaboradores y amigos que disfrutan cada día del mejor trabajo del mundo: conocer y acoger a personas de todo el mundo en nuestra casa.