Jefe de Cocina - Vidawasi Perú

Descripción de la oferta

VIDAWASI PERÚ TE INVITA A SER PARTE DE UNA MISIÓN CON PROPÓSITO En VIDAWASI, creemos que el cambio se construye día a día con compromiso, vocación de servicio y una gestión responsable al servicio de la vida. Trabajamos con un enfoque humano para brindar bienestar, cuidado y esperanza a quienes más lo necesitan. Puesto: Jefe(a) de Cocina Buscamos incorporar a un(a) profesional con formación técnica o profesional en Gastronomía, Cocina, Nutrición o carreras afines, que lidere con excelencia, orden y sensibilidad humana el servicio de alimentación de nuestra institución. Esta posición es clave para garantizar una alimentación saludable, segura y de calidad, alineada con la misión social y los valores que caracterizan a VIDAWASI. Propósito del Puesto El/la Jefe(a) de Cocina es responsable de planificar, dirigir y supervisar la operación integral de la cocina de VIDAWASI PERÚ, asegurando la correcta preparación de alimentos nutritivos y balanceados, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, y el uso eficiente de los recursos. Su labor contribuye directamente al bienestar integral de niños, familias y colaboradores. Funciones Principales Planificar, organizar y supervisar la preparación diaria de alimentos, garantizando calidad, nutrición, presentación y sabor. Diseñar y elaborar menús balanceados, acordes a las necesidades nutricionales de la población atendida. Liderar y acompañar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de respeto, servicio y trabajo en equipo. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria. Supervisar inventarios, consumo de insumos y control de mermas, promoviendo el uso eficiente de los recursos. Coordinar con el área administrativa la compra, recepción y correcto almacenamiento de insumos. Velar por el adecuado uso, limpieza y mantenimiento de los equipos e instalaciones de cocina. Capacitar al personal en buenas prácticas de cocina, higiene y alineamiento con los valores institucionales. Requisitos Experiencia mínima de 3 a 5 años liderando cocinas institucionales, comedores sociales, hospitales, hoteles o restaurantes. Conocimientos sólidos en nutrición básica, planificación de menús y control de costos. Manejo de normas sanitarias, BPM y seguridad alimentaria vigentes. Habilidad para la organización, planificación y liderazgo de equipos. Alto sentido de responsabilidad, ética profesional y vocación de servicio social. ¿Por qué ser parte de VIDAWASI? Formarás parte de una organización comprometida con transformar la vida de niños y familias del Perú. Tu trabajo tendrá un impacto directo en el bienestar y cuidado integral de las personas que acompañamos. Te integrarás a un entorno humano, colaborativo y guiado por valores. Únete a VIDAWASI PERÚ Sé parte de una organización que trabaja con pasión, compromiso y sensibilidad humana para brindar salud, cuidado y esperanza a miles de niños peruanos. Conoce más sobre nosotros en nuestra página web: VIDAWASI PERÚ

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 3 años de experiencia
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 3 días (actualizada)

Acerca de VIDAWASI

Somos una Asociación civil sin fines de lucro, cuyo fin prioritario es poder brindar adecuada atención oncológica a favor de los niños más necesitados de nuestro país, por ello estamos construyendo en el Valle Sagrado de los Incas el Primer Hospital de Especialidades Pediátricas y Cáncer Pediátrico.