Jefe de Operaciones / rubro Restaurantes
CARAVANA - Lima, Lima
Descripción de la oferta
Actualmente, nos encontramos en búsqueda de un/a JEFE DE OPERACIONES que pueda integrarse a nuestro equipo de trabajo. BENEFICIOS: - Ingreso a planilla completa (Seguro de salud, SCTR, Vida y Ley, CTS mayo y noviembre, Gratificación julio y diciembre, Asignación familiar) - Sueldo acorde al mercado - Tarjeta de alimentos - Bono de productividad - Pagos quincenales REQUISITOS: - Experiencia mínima de 2 años liderando equipos en operaciones, logística, servicio o administración de restaurantes. - Conocimiento en manejo de operaciones, procesos que impliquen funciones de planificación, ejecución, control y toma de decisiones. - Disponibilidad para laborar en San Isidro y movilizarse a otros distritos. BENEFICIOS: - Planificación y Normativa: Diseñar las políticas, manuales y reglamentos operativos que aseguren que todos los locales trabajen bajo el mismo estándar y alineados a la estrategia de la empresa. - Control de Rentabilidad (KPIs): Monitorear indicadores críticos como costos, mermas, productividad y ventas para tomar decisiones que optimicen el presupuesto y los recursos. - Gestión de Calidad e Inocuidad: Garantizar que se respeten las recetas (escandallos) y los procesos de servicio, asegurando el cumplimiento de normas sanitarias (BPM) y auditorías. - Optimización de la Cadena de Suministro: Supervisar el inventario (Kardex/PEPS), negociar con proveedores y proyectar el abastecimiento para evitar quiebres de stock. - Infraestructura y Tecnología: Coordinar el mantenimiento de equipos e instalaciones, además de administrar el software de gestión (precios, productos e incidencias técnicas). - Liderazgo y Desarrollo Humano: Supervisar a los administradores de local y coordinar con RR.HH. la selección, capacitación y dotación de herramientas para el personal.
Requerimientos
- Educación mínima: Universitario
- 2 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones
Hace 12 horas (actualizada)
Acerca de CARAVANA
Somos la primera cadena de restaurantes de pollo a la brasa del Perú con más de 48 años brindando experiencias memorables. Nos especializamos en pollos a la brasa, carnes a la parrilla, ensaladas, piqueos, postres y nuestra barra, que ha sido galardonada con 19 medallas por el mejor Pisco Sour.
Desde 1966 nos dedicamos a brindar un servicio personalizado, rápido y cálido. Elaboramos nuestros productos con el mejor sabor, los mejores insumos y altos estándares de calidad, respaldados...
Somos la primera cadena de restaurantes de pollo a la brasa del Perú con más de 48 años brindando experiencias memorables. Nos especializamos en pollos a la brasa, carnes a la parrilla, ensaladas, piqueos, postres y nuestra barra, que ha sido galardonada con 19 medallas por el mejor Pisco Sour.
Desde 1966 nos dedicamos a brindar un servicio personalizado, rápido y cálido. Elaboramos nuestros productos con el mejor sabor, los mejores insumos y altos estándares de calidad, respaldados por la certificación ISO 9001-2008 de servicio y producción.
Salarios
Ayudante de cocina
Media salarial
S/. 1.481 /mes
7 salarios
Barman
Media salarial
S/. 1.530 /mes
6 salarios
Parrillero/a
Media salarial
S/. 1.761 /mes
5 salarios
Auxiliar de limpieza
Media salarial
S/. 1.390 /mes
5 salarios
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